我们都知道黑米是很有营养的东西，黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。

黑米，是一种药食兼用的大米。 在中医里，黑色主肾经，可以滋肾阴，补肾阳，因其具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为 “补血米”、“长寿米”。

功效与作用

黑米性平，味甘。归脾、胃经。 滋阴补肾，健身暖胃，明目活血。

01/ 抗衰老

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

02/ 预防动脉硬化

黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多，能维持血管正常渗透压。减轻血管脆性，防止血管破裂和止血，对预防动脉硬化有很大的作用。

03/ 降血糖

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)。因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

04/ 减肥排毒

黑米属于糙米，纤维较高，饱腹感较强，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。

黑米具丰富的营养物质，可以有效供给每天身体所需的营养，同时还能帮助身体排毒。

黑米这样做比吃补品还营养

黑米粥：黑米100克，淘洗后熬粥。

食疗功效：常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。

黑米莲子粥：黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

食疗功效：此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。

“三黑”粥：黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。

食疗功效：常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。 适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。

黑米银耳大枣粥：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。

食疗功效：本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

推荐更多黑米食谱

食谱| 美的食色

红豆黑米糊

红豆 红枣

黑米 糯米

花生 芝麻

1. 将红枣剪块去核

2.将所有食材倒入豆浆机

3.加入清水至最低水位线，开启豆浆模式

4.清晨捧着一杯暖呼呼的红豆黑米糊，一整天都会精神百倍呢！

食谱| sourcehe

黑米酿莲藕

黑米150克 莲藕3节

枸杞30克 红枣5个

植物油1勺 盐适量

1.黑米浸泡3三小时

2. 黑米浸泡之后，洌干水，放盐、油搅拌，腌制5分钟

3.莲藕去皮，洗干净

4.准备好枸杞、红枣洗干净

5. 莲藕在五分之一处切开

6. 把莲藕的洞洞的全部放满黑米，用牙签固定

7.把枸杞、红枣放锅中，放酿好的莲藕煮15-20分钟，即可

8. 煮好的莲藕切片，装盘

食谱| 双手暖心

黑米全麦发糕

黑米半杯、 酵母3g

中筋粉一杯、白糖少许

全麦粉一杯

1. 半杯黑米用料理机磨成粉，加入一杯中筋粉，一杯全麦粉，白糖混合均匀。酵母用少许泡开

2. 一点点慢慢加入酵母水，用勺子搅拌均匀

3. 最后呈这种粘稠状即可

4.倒入模具，表面抹平，放温暖处，发酵一个半小时左右

5. 发酵到面糊涨大两倍即可

6. 放蒸锅，中小火蒸半小时到四十分钟左右，蒸好后关火，焖五分钟再开盖

7. 蒸好后，米香味儿十足啊

食谱| 鑫睿嫣然

红芸豆黑米粥

红芸豆20克 黑米20克

糯米20克 大米20克

红豆20克 绿豆20克

1. 提前准备黑米，红芸豆，红豆清水寝泡4个小时。

2. 在准备绿豆，糯米，大米淘洗干净。

3.所有的食材放入电饭煲内胆中，加入清水。

4. 电饭煲入座，开启煲粥模式。

5. 煲粥结束，口感酥烂味道棒棒哒！

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