一皮一芯：西瓜皮、莲子芯

吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮、草决明各9克，水煎服，有降压作用。

莲子芯是莲子的胚芽。莲子芯中的非结晶生物碱具有很好的降压作用。

二黑二青：黑木耳、荸荠；芹菜、菠菜　

黑木耳被称为“素中之荤”，它的降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接地降压。黑木耳的吃法很多，炒菜、烧汤、凉拌都可以。

推荐养生“三色宝”。将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水，上锅蒸30分钟。取出后放凉即可。

当点心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。　

荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种不耐热的抗病成分－－荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。

荸荠的吃法很灵活，可当水果吃，也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等。

推荐一种叫“圆滑溜须”的吃法：荸荠、海带、玉米须煎服，对降压很有作用。没有玉米须可用玉米棒代替。　

“二青”是指芹菜和菠菜。因高血压引起头痛、头胀的人，常吃芹菜可缓解症状。芹菜根煎服，效果更好。菠菜可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。　

古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，许多食物既是药物，所以食物和药物之间并无绝对的分界线。

-材 料-

杭椒1根

胡萝卜43克

西瓜皮340克

食用油适量

蔬果调味粉少许

食盐1小勺

-做 法-

1. 将西瓜瓤切掉，留西瓜皮备用

2. 将西瓜皮外面绿色硬皮削掉，留浅绿色瓜瓤切丝

3. 再切点最外面绿皮细丝点缀

4. 杭椒和胡萝卜切丝

5. 放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿

6. 挤干渗出的盐水

7. 炒锅加热倒油，煸香杭椒

8. 倒入西瓜皮等，开大火快速拨散

9. 再加少许蔬果粉炒匀关火

-材 料-

西瓜皮四分之一个

黄椒半个

红椒半个

毛豆少许

植物油

食盐 蔬果粉

-做 法-

1. 西瓜皮切条，彩椒切条，毛豆剥好备用

2. 起油锅，把西瓜皮，彩椒炒一下，盛出

3. 再起油锅，入毛豆翻炒

4. 毛豆不易炒烂，加入少许水，煮一会

5. 毛豆煮得差不多时，再倒入彩椒翻炒

6. 加入盐、蔬果粉炒匀

7. 盛盘，颜色好看又好吃，营养又丰富

-材 料-

豆腐1块

黑木耳适量

泡发香菇适量

姜片少许

干辣椒2个

生抽适量

淀粉 盐适量

-做 法-

1. 豆腐切成小块后从中间一剖为二成三角形。

2. 放入油锅炸至表面微黄偏硬后捞出沥干油分。

3. 黑木耳、香菇泡发好，切成小块，姜切片备用。

4. 碗中放入生抽适量，盐少许，淀粉少许，清水少许调成汁。

5. 锅内留底油放入姜片、干红辣椒段爆香。

6. 倒入豆腐块和黑木耳、香菇翻炒片刻。

7. 倒入调味汁炒均匀即可。

-材 料-

黑木耳 1小把

腐竹 1小碗

黄瓜 半根

生抽 1勺

红辣椒 2个

凉拌醋 1小勺

香油 几滴

生姜 适量

盐 适量

蔬果粉 少许

-做 法-

1. 将木耳与腐竹冷水泡发，辣椒和生姜切碎

2.  将腐竹焯水；锅中加入水烧开后，下腐竹，煮1分钟捞出淋干水分。

3. 泡发的木耳焯水，水开后煮1分钟捞出淋干水分。

4. 黄瓜洗干净切丝，腐竹，黑木耳放入大口器具中。

5. 起油锅，加入辣椒和姜末煸炒出香味

6. 食材中加入姜末辣椒油和准备好的调料拌均匀即可。

-材 料-

豆腐干110克

山芹200克

胡萝卜丝20g

盐 油 适量

蔬果粉适量

花椒10g

-做 法-

1. 山芹摘叶洗净，准备香干；

2. 山芹切段，香干和山芹分别焯水；

3. 焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；

4. 放入适量的盐、蔬果粉调拌均匀；

5. 炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；

6. 去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用

-材 料-

芹菜300g

新鲜百合1个

腰果70g

盐适量

生抽1小勺

食用油适量

-做 法-

1. 将腰果和百合用水冲洗干净

2. 芹菜撕去老筋，改斜刀切成小块。

3. 冷锅冷油下腰果，小火翻炒只淡金黄色，盛起备用

4. 加热底油，中小火炒百合1分钟。

5. 倒入芹菜翻炒30秒，加小量水继续炒

6. 芹菜炒熟后，加入适量盐、一点点生抽拌均匀，最后倒入腰果既可。

-材 料-

菠菜250克

粉丝60克

色拉油适量

姜末适量

花椒少许

辣椒少许

食盐少许

蔬果粉少许

素蠔油少许

辣椒粉少许

-做 法-

1. 菠菜洗净，焯水断生，捞出备用。

2. 粉丝煮软，捞出备用。

3. 小锅放适量色拉油，油热后放几粒花椒，爆香。

4. 倒入姜末、辣椒粉炒香。

5. 倒入焯过的菠菜、粉丝中。

6. 加少许盐、蔬果粉、素蠔油拌匀即可。

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