天祥宝光园外焦里嫩、口口爆浆的小豆腐！ 能坚持看到第二张图的，算你厉害 2020-09-26 天祥宝光园 × 亲！ 等您很久了... 繁体 地图 目录 教程 说明 返回到上一页 存储网页 随机浏览 分享美好 最近被小伙伴们疯狂安利了一款会爆浆的小豆腐。一尝，唉呀，太好吃了！豆腐烤得金黄，一个个像油炸小馒头似的蓬松柔软、外焦里嫩。里面就像藏了碗豆腐脑，一咬流汁，入口即化。休闲之余，开个电炉，几个好友围坐在一起，一边闲聊追剧，一边享受一口爆浆的小豆腐。边烤边吃，再加上秘制的辣椒面，香辣入味，简直幸福到眩晕。没有下锅之前的小豆腐方方正正，和麻将差不多大，拿在手里就像个糯米团子。豆腐外皮白净、没有杂质。芯也是表里如一的白，嫩滑、Q弹，稍微触碰，感觉就要流出水来！推荐给大家！推荐理由?1豆腐白净、无酸涩味无豆腥味，豆香浓郁；方正整齐、烤后不糊不焦、内里化浆、鲜香入味、入口即化；2来自云南“豆腐之乡”石屏，地理标志产品，非遗技艺制作，传统手工无添加；鲜、香、嫩，一咬爆浆包浆豆腐乍看和普通的豆腐没什么区别，但熟了之后，里面有像豆浆一样的汁液。一般豆腐是做不成包浆的，只有经过特殊工艺的石屏包浆小豆腐才能“爆浆”。而包浆豆腐神奇的是，无论外面烤的有多么焦黄，皮内的豆腐依然和豆腐脑一样鲜嫩。一般油炸和烤着吃比较常见，油炸要趁热吃，而烤的则要等一等，有余温的时候更美味。新鲜的豆腐晾20分钟，蒸发水汽。电炉调到中火，不用抹油慢慢翻烤。不用翻得太勤，一面熟了再烤另外一面。在热力的作用下，小豆腐慢慢的鼓涨起来，像皮球一样越涨越大，皮黄而又不焦。刚烤好的豆腐，放入蘸碟后先从中间戳破“噗”的一声，原本蓬松像蛋糕的豆腐，瞬间瘪下去，散发出腾腾热气。豆子的原香在火的炙烤下完全释放出来，酥而不散、内里化浆。稍稍等上一分钟，蘸上酱料，带着余温的豆腐入口，一嚼一吸，浆汁迸裂出来，充盈了整个口腔，然后带着豆香一路滑到了胃里。秘制的辣椒面又赋予它，麻辣鲜香的口感。外焦里嫩，酥酥软软，每一口都吃得人心神荡漾。不放油烤的豆腐，吃起来没有油腻感，也不会长胖。而且豆腐中含有的超高的蛋白质，比起这些食材，豆腐中的蛋白质更容易被人体吸收和消化。此外，还含有人体必需的多种氨基酸，其比例也接近人体需要。而其中的大豆卵磷脂，很适合正在发育学习压力大的孩子。非遗技艺、“酸水”点浆这款会爆浆的小豆腐来自云南的“豆腐之乡”-石屏。石屏豆腐有400多年历史，曾为清朝贡品，深受慈禧太后和光绪皇帝的喜爱。这款豆腐特别之处就在于，它不是用传统的石膏或盐卤，而是用地下“酸水”来制作的。这种特殊的水质自然含卤，可以代替石膏点浆，做出来的豆腐不但质地细腻、韧性高，味道还很鲜香，为其它豆腐所不能。传统手工、2斤大豆1斤豆腐采用传统石磨，不仅豆香浓郁，口感还很嫩，一个人1小时，只能磨15斤左右的大豆。层层工序下来，2斤大豆才能做出1斤豆腐，虽然用料是其他人的2-3倍。但做出的豆腐白如纯玉、细如凝脂、鲜嫩美味，品质远非一般豆腐能比。点击即可购买▼一般的包浆豆腐很容易粘锅，一烤就糊，浆汁外流很不美观。而这款小豆腐，基本不粘锅、不破皮，言谈笑语间一块块小豆腐被烤得滋溜冒气，蓬松柔软、不焦不破。包装采用的内层盒子 、外层真空的包装袋、再是泡沫盒的三层包装。可以放冰箱保鲜，还搭配了秘制酱料。嗅觉敏感的吃货们，已经在朋友圈秀起了豆腐厨艺，嫩、香、鲜、酥、辣的口感，让无数人拜倒~包浆豆腐简易烤制方法：电烤炉火开到中火，把豆腐均匀的放在上面。及时翻动，受热均匀后火转小，烤到两面金黄。
