素食
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来一碗好吃的素面!五种素面食谱,一学就会!

2020-09-22 素食

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金黄丝瓜汤面

材 料

枸杞、面条、虫草菇

丝瓜、盐、生抽、香油

做 法

丝瓜削皮后切成滚刀块;虫草菇洗净后掰成小段备用;

锅中加水,沸腾后放入面条,煮熟后捞出沥干备用;

锅中加水,放入丝瓜和虫草菇,煮出香味后,加入面条、调味料、枸杞即可。

红油酸辣粉

材 料

红薯粉条、豆芽

香菜、芥蓝、酸豆角

炸花生、八角、花椒粉

辣椒粉、盐、糖、生抽

做 法

姜洗净切末备用;

红薯粉汆烫熟后,捞出放入碗中;

锅内放少许油,放入八角、调味料爆香,加水煮至沸腾,加入芥蓝、豆芽、酸豆角,后将汤盛入②中,洒上炸花生、香菜即可。

五彩蔬菜汤面

材 料

面条、玉米

蕃茄、百页豆腐

干香菇、高丽菜

生抽、盐、香油

做 法

干香菇泡软后对半切开;百页豆腐切条状;玉米切条状;高丽菜、蕃茄切块备用;

锅中加水煮开后放入面条,煮熟后捞出沥干备用;

锅中放油,放入百页豆腐、香菇翻炒至香味出,加入蕃茄、调味料、水、玉米、高丽菜,煮熟后放入面条即可。

鲜笋鲁味面

材 料

面条、青江菜、姜

冬笋、香菇、杏鲍菇

烤麸、八角、香叶

桂皮、草果、甘草片

酱油、鲜蔬粉、盐

做 法

杏鲍菇、姜、鲜笋切片;香菇泡发切条;青江菜切小段备用;

锅内放水,沸腾后放入面条,煮熟后捞出沥干备用;

锅内放油,热后,放入杏鲍菇、香菇、姜片爆香,加入香辣、调味料、水、鲜笋、烤麸,沸腾后放入面条和青江菜,熟后即可。

香菇羹面

材 料

面、香菇、高丽菜

四季豆、地瓜粉

酱油、盐、高汤

黑醋、香油、胡椒

做 法

锅内放水,沸腾后,将面放到滚水中煮熟,捞起沥干备用;

锅内放少许油,热后,放入香菇爆香,香味出后,放入酱油拌炒后,放入水、高丽菜、四季豆、面、调味料,最后用地瓜粉水勾清芡即可。

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