素食
素食菜谱:酸汤松菜花
来源:珠海普陀寺
原料:
松菜花、木耳、
青红美人椒、中芹。
调料:
黄椒酱、白醋、
盐、糖、蘑菇精、
生粉水、香油。
做法:
松菜花切块洗净,木耳提前泡发择洗干净,青红美人椒洗净切圈,中芹洗净切段。
锅中注水烧开,倒入木耳焯一下水倒出沥水。
起锅热油,待油温五成热时,倒入松菜花过一下油捞出沥油。
锅底留少许油,放入黄椒酱炒香,加入一勺水烧开,倒入松菜花、木耳,调入适量盐、蘑菇精、白醋、糖,小火焖3分钟,放入青红美人椒、中芹,大火收汁勾芡淋上几滴香油,出锅装盘即可。
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