徐嘉博士力荐！《极简全蔬食》：101道蔬食谱，低脂纯素无糖无添加
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专注于素食菜谱的美食家
素愫，人称“素愫仙厨”“愫小仙”，不多食人间烟火，以生蔬果为主食；不多有社交应酬，以美食谱为主业。
素愫本以为吃素很简单，想吃就吃嘛！但原来并非如此。之所以有了这本书的产生，一是因为其自身吃素自愈胆结石的经验，二是源于两位老朋友。
素愫这两位好友一个当了大老板却天天需要吃降压药,一个与素愫一样都有胆结石的病症，当时素愫都推荐自己这两位好友吃素，但结果迥异。
菜谱中的素食料理
这位当了老板的哥们最初听了素愫的建议，坚持吃素，每天青菜白粥，也坚持了两三个月，其中还横跨一个春节。可是白粥青菜能撑多久？他最终熬不过放弃了。
所以，这位大老板失败了，又恢复到吃降压药的日子。
另一位友人则是素愫阔别多年的旧友。刚好听闻素愫胆结石自愈，于是讨教了吃素的秘方，思索了一番，素愫回答了句：“我来做菜谱”，也是因为这件事，素愫就开始决定出素食菜谱了。
再次见到老友的时候，素愫关心了他的胆结石状况，老友说：“这都是好些年前的事了，去年你见我时就没了。”
那一刻，素愫就发现发现身边好多人，病好了就说自己本来就没病。但在素愫心里是这么想的，“不是要你们总记着过去的痛，只是想你们的故事，能给更多的人带来希望。”
菜谱中的素食料理
02
不仅是做菜 更是帮人自愈
人这一生，应该找到自己真正热爱的那件事，并聚焦在那个点上，好兄弟的一句话，让素愫找到了出书的理由！加上自身坚持素食，所以这个决定更加坚定。
素愫说：“我的低脂全蔬食非主流，这不能用，那不能吃，菜谱少人问津。即使有人问也是：“这菜不放油吗？能吃吗？”即使被问几百次，被困扰几百次，素愫还是乐颠颠地尝试全生食，通过亲身实践，积累了不少素食菜谱。
《极简全蔬食》书籍
事实证明，当你真心想做一件事时，上天自然会赋予你所需要的才能。孤芳也是芳，自赏也是赏。只要方向对了，总会在某一天遇见幸福。
2015 年，幸运的她与徐嘉博士相识，从那时就种下了“低脂纯素”的烹饪理念基础，得到了很多健康饮食的各种理论支持。素愫庆幸自己一直坚守初心，避开了徐嘉博士所说的“假素”的坑。
徐嘉博士称假素包括：蛋奶素，锅边素，多油，重盐，精制碳水化合物和糖，热量补充不够，少运动，少晒太阳，没补充维生素 B12 等。
《极简全蔬食》书籍
素愫在这里遇见了最单纯、最温暖、最有力量的一群人：徐嘉博士和后援团。遇见了一个又一个感动的故事，一次又一次泪流满面。
看到无数的读者分享改变饮食获得健康的亲身经历，素愫想说：吃假素，就像站在可通往 80 层的观光电梯里，却不伸手按楼层按钮，一直待在地面，还以为 80 层的风景也不过如此。
《极简全蔬食》书籍
如今更加感受到，做菜，并不仅是做菜。一道健康的美味，也是一份可以帮助人自愈的力量，而每个人，都可以拥有和传递这份力量。
曾经只是个小小的念想的素愫如今却在催徐嘉博士为自己的书《极简全蔬食》写推荐序，而博士也在万里素骑行的空隙当中，在小小的手机屏幕上，看着素愫发去的密密麻麻的书稿。
03
营养学专家徐嘉博士力荐
徐嘉，美国责任医师协会临床营养学专家，美国约翰·霍普金斯大学医学院生理学博士，北京大学生物物理学士，畅销书《非药而愈》作者。自2014年起，健康公益巡讲的足迹，遍步全国30多个省，100多座城市。200多个承办单位参与，共举办800余场公益讲座，10余万名听众现场聆听，影响数百万人。
虽然徐嘉博士总会把健康饮食关键要素的幻灯片发给询问吃法的人，也重复解释蔬果豆谷 1∶1∶1∶1和那些注意事项等等。但还是总被人问“徐嘉博士，到底应该怎么吃？”
徐嘉博士
无奈这可难倒本人了。因为一年 365 天中，大约有 300 天，徐嘉博士不是在巡讲，就是在去巡讲的路上，基本没有什么机会自己做饭吃，而在外面用餐时，只要能吃到纯素的食物，他就很感恩了。
所以这也是博士觉得素愫这本书《极简全蔬食》非常有意义的地方，对此书做了很大的推荐！
他说，本书从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度，设计了百余道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理，而且又非常符合我们的“健康饮食基本原则”。
而且素愫的每一个菜谱都是用爱心创作出来的。当沉浸在这本书的字里行间时，你会自然地感受到，这个姑娘对素食的情愫，对生活的热爱。
04
读此书，可以获得什么？
01/ 不重复的健康素食料理：
李开复曾说：好吃的，不健康；健康的，不好吃。但素愫仙厨找到了第三条路：既健康，又好吃。
本书从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度，精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理。
02/ 图文并茂，精准指导：
本书分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，图文并茂，装帧精美。另有作者的暖心文字，读者的精彩故事，美文与美食同享。
本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个非常明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱，同时收获美味、健康与身心的提升。
03/ 健康饮食的素食菜谱：
万众期待：健康饮食类畅销书《非药而愈》配套食谱书，是“素愫的厨房”出品。健康饮食怎么吃？一书在手，答案全有。
理念前沿：这不是一本普通的菜谱书，她实现了“全蔬食”健康理念：低脂、纯素、无添加、全食物。
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