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从枸杞泡酒到时尚圈的牛油果，“养生”似乎成为了大家越来越受关注的话题。时不时胡吃海塞一顿，总需要一点清淡的时蔬来净净肠胃，但是光吃素又觉得寡淡。

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所以今天kaka我给大家分享一下我的素食饭堂。走，跟着我到素食馆子吃“肉”去！

「MAYS 蔓莳创意美蔬」

地址 | 花城大道K11购物艺术中心B133号

人均 | 97元

营业时间 | 11:00-21:00

标签 | 素食

作为必吃榜榜单有名的创意素菜馆，蔓莳就在K11的负一层，这大概是K11里最具有“欺骗性”的店。光看门口也绝对猜不出这是一家素食餐厅，不知道的饭友们可能还会以为这是一家可以“锯扒”的西餐厅呢。

这里是一个半开放式的空间，座位间隔不会太密，安安静静的。最让人惊喜的莫过于中庭根枝叶形态金色线条形成的独有空间，蔓藤交错，光影穿梭，非常适合朋友小聚和情侣约会~

和风玉衣海苔卷表面看起来有点像越南春卷，腐竹包裹着菌类。可能是因为有撒在表面的芝麻提味，所以刚入口的不是菌的味道，也不是腐竹的味道，而是十足十的海苔香气。

不过嚼着嚼着，待到菌类的汁水慢慢渗出，菌的味道也会越来越明显，再融合额外的酱汁，整体味道层次十分丰富，不愧是hot sale第一。

松露和奶油的结合无论什么时候吃都是超大的满足感。奶油满满地挂在扁面条上，扁面条不会过软，吃起来格外有嚼劲，奶香四溢~

而牛肝菌和松露的搭配十分巧妙，比起其他的菇类，经过微微烹煮的牛肝菌，吃起来更加爽脆肥厚。和扁面一起送进嘴里，一口扁面一口菌，是吃起来让人眼前一亮的味道。

牛油果香蕉薄饼是蔓莳今年刚出的新品，但却可以说是我这个回头老客的挚爱。表面撒了满满的牛油果和芝士，饼底与饼底间夹杂着糯糯的香蕉内陷。芝士会拉丝，所以要记得趁热吃！

这款牛油果香蕉薄饼闻着就有浓郁的香蕉甜味，不过吃起来反而不会像其他的香蕉薄饼一样很腻，甜味恰到好处。牛油果给整体更添了一份丝滑，加上喀吱脆的薄饼饼底，口感真的不能更满足。

蔓莳的藕盒多了一份小心机，莲藕的洞里加了芋头，吃起来口感会爽脆中又带有黏糯。虽然是三杯鸡的做法，但还是有些不一样。

加入了罗勒叶之后，藕盒吃起来多了一股罗勒叶的清香，所以即便吃多了，也不会像吃三杯鸡一样吃到最后会腻，反而有种吃了还想吃的想法，嘻~

要说素菜里，吃起来最像肉的，那就非猴头菇莫属了吧！看起来像鸡肉，入口之后倒像是猪肉，haha！

猴头菇的鲜嫩配合腰果的香脆，新鲜酥香，红而不辣，肉质滑脆。自己一个人就能清空一盘~

和普通的爆炒菌类不同，加入了大叶香菜爆炒后，菌和大叶香菜的味道相互交织，让菌类的味道吃起来反而没那么突出。不过不喜欢大叶香菜的饭友们，可能就要慎点啦。

虽说叫豆乳，但喝起来反而像红豆冰。红豆都很大颗很绵密，应该是有煮过，所以红豆的味道特别明显，仔细品品会发现其实饮品里也有豆乳香。栗子也很香甜，可以放到豆乳里泡一泡再吃，让栗子粘满芝士后送进嘴里，会解锁不一样的栗子味道哦~

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广州一直火爆的天气始终让人提不起食欲，作为肉食大亨的我，也不得不向高温势力低头。不妨试试，将目光转向不再油腻的素菜，到MAYS 蔓莳创意美蔬清清肠胃吧！

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助理编辑：大宁

摄影：Mio