秋季，是支气管炎等一些呼吸系统疾病高发的季节，中医认为燥易伤肺，所以秋季养生之根则为养肺。

秋季养生平时就要多吃养肺的食物。下面为大家盘点几款最具养肺功效的食物。

雪 梨

梨是秋季上市的水果之一，也是最常见的水果，中医认为白色入肺，梨属白色具有对肺部保养之功效。同时梨性凉，微寒，清肺气，具有生津润燥之功效，因此秋季呼吸系统疾病，痰多，多可利用雪梨清热化痰。

雪梨可直接生吃，弄成果汁饮用，也可将雪梨川贝冰糖一起炖煮，对久咳不愈效果特别好。当然了如果肠胃不是特别好，最好煮着吃，效果更好。

银 耳

银耳是真菌类植物之一，素有“菌中之冠”之美称，同时也属白色食物，中医认为银耳性温润，性平，味甘，不仅可滋阴补气，同时还可扶正固本，又具清肠之功效。特别适合更年期女性饮用。

银耳粥，或是将银耳同菊花一起泡水加冰糖饮用，都具有不错的保健功效。

百 合

百合含有丰富的生物碱成份，不仅具有润肺止咳之功效，同时还具有养心安神等强大的功效。特别适合更年期的女性及病后虚弱的人经常食用。

百合同粳米一起煮，清肺效果更加明显。日常也可用百合炒菜吃，用百合炖汤，效果都相当不错。

山 药

山药是一种多年生草本植物，营养丰富，其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效，同时具清肺补肾之功效。

山药吃法多样，山药薏米粥更是粥中精品，此外将山药同玉米一起炖煮后吃，不仅清心爽口，同时更具养生价值。

豆 浆

豆浆中的麦氨酸可抑制支气管炎平滑肌痉挛，从而减轻肺的负担。当然了不同的豆浆其养生功效也都是不一样的，因此日常可经常食用。

豆浆男女老少皆宜，但是如果有痛风的话，就要尽量少饮用了。不要在空腹的时候喝豆浆，少量多饮。

白萝卜

中医认为白萝卜性凉，入肺胃经，秋季多吃白萝卜可促进食欲同时具有化痰止咳之功效。

白萝卜，生熟皆宜，秋季由以白萝卜汤为宜。

传统中医认为，白色的食物皆具有养肺之功效，因此从健康的角度上说，秋季更应尽量多吃白色的食物，这样更有利于身体健康。

莲 子

莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。

莲 藕

藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。

冬 瓜

味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。

推荐美味素食谱

爽炒藕片

-材 料-

藕1节、胡萝卜1/2个

青瓜1/2个

盐4g、油适量

-做 法-

1. 食材洗净改刀处理好；

2. 锅里热油后放入胡萝卜和藕片炒；

3. 然后加入青瓜丝炒；

4.最后加入盐翻炒均匀即可。

雪梨百合汤

-材 料-

雪梨1个、鲜百合20克

枸杞10粒、冰糖20克

-做 法-

1. 梨去皮去核，百合洗净；

2. 把梨、百合、冰糖放入高压锅，加600毫升水；

3. 一个煲汤功能，25分钟；

4. 加入枸杞搅拌均匀出锅。

银耳拌黄瓜

-材 料-

银耳半朵、黄瓜1根

米醋1大勺、生抽1小勺

盐1茶匙、味全高鲜适量

香油1茶匙、生姜适量

-做 法-

1. 银耳提前泡发好，摘成小朵入锅中焯水；

2. 捞出用冷开水过凉，沥水备用；

3.黄瓜切成圆片，生姜切末；

4. 将银耳，黄瓜，姜末放入稍大容器；

5. 加入米醋，生抽，盐， 味全高鲜，香油拌匀即可。

银耳润肺美颜汤

-材 料-

银耳1朵（约30g）、百合40g

无花果30g、冰糖35g

-做 法-

1. 银耳冷水泡发，撕成若干小朵；

2. 百合洗净；无花果洗净，在顶端剪十字小口；

3. 将银耳、百合和无花果放入锅内，加入1800ml清水；

4.大火烧开，转小火煮40分钟；

5. 调入冰糖煮至溶化即可。

南瓜蒸百合

-材 料-

南瓜100g、鲜百合30g

银耳10g、红枣5g、冰糖6g

糖桂花1勺、水淀粉3勺

-做 法-

1. 银耳弄碎提前浸泡两小时左右；

2. 将鲜百合洗净剥开，银耳控干水；

3. 南瓜去皮切片，摆入容器中，撒上一层银耳；

4.将红枣剪碎放入，撒上一层百合；

5. 上锅蒸20分钟；

6.糖桂花加少量水淀粉，放入冰糖，加热后变浓稠，浇在蒸好的南瓜百合上面；

7. 最后拌匀即可。

冬瓜炒胡萝卜

-材 料-

冬瓜300g、胡萝卜1根

姜1片、素蚝油1勺

油、盐、白胡椒粉适量

-做 法-

1. 将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用；

2.将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；姜切成姜末；

3. 锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出；

4.锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入姜末翻炒，炒出香味后即可；

5. 放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右；

6.加入素蚝油、白胡椒粉、少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。

星星冬瓜汤

-材 料-

冬瓜100克、橙子1个

-做 法-

1. 冬瓜用模具压出星星模样；

2. 起锅烧水，水开后倒入冬瓜星星，煮12分钟，变成透明状就可以啦；

3.橙子去头去尾，去皮去衣，取出果肉；

4.橙子果肉放入辅食机，搅打均匀；

5. 搅打好的橙子汁淋在冬瓜星星上；

6.晶莹剔透的冬瓜，搭配金黄色的橙汁，吃起来口感十分的软嫩。

山药枸杞燕麦饭

-材 料-

枸杞1小把、山药1根

燕麦米半杯、大米1.5杯

-做 法-

1.枸杞用水浸泡10分钟左右，将山药去皮切小段；

2. 将燕麦米和大米用水淘洗两遍，沥干水分，往锅里加入到刻度线2位置的清水；

3. 把山药和枸杞放入锅里，用勺子拌匀，这样煮好的米饭就不会所有的山药都浮在表面了；

4. 盖上锅盖，启动煮饭键，大约用时半小时就能够做好一锅香喷喷的山药饭了。

紫薯山药粥

-材 料-

山药150克、紫薯150克

大米1杯、水适量

-做 法-

1. 将米淘洗干净；

2. 将米放在锅胆中后，加入适量的水，选择粥汤键，煮35分钟；

3. 紫薯和山药提前去皮切长条；

4.将山药和紫薯放在锅中，盖上盖子继续煮；

5.用勺子略微搅一下，紫薯的色泽开始散开，粥就变得美美的了。一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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