油炸春卷是中国传统食品。在重大节日期间吃春卷在全国都很流行。春节期间，佳家每户都会打包春卷，为亲朋好友提供佳肴。春卷在唐宋时期很流行。这是典型的山东菜。做油炸春卷并不难。让我们看看怎么做。

炸春卷是哪里的菜炸春卷怎么做

一、炸春卷的用料

炸春卷之前需要准备的主料是五花肉，对虾，芋头，胡萝卜。黑木耳，粉丝，洋葱和鸡蛋。调理方面除了盐和鸡精外，准备适量的酱油，调和油。

二、炸春卷的做法步骤

第一步：清洗。剥除虾壳，洗净五花肉和芋头，将芋头和胡萝卜去皮，泡发木耳。

第二步：切配。将虾肉和五花肉剁成泥，芋头切成丁，胡萝卜和黑木耳切丝。

第三步：调料。将上述的食材混合后放入酱油，鸡精，盐，打入一个鸡蛋后用搅拌棒搅拌均匀，盐不要放很多，炸后会咸。

第四步：备皮。春卷皮用温水浸泡后让其变软后准备开始包春卷。

第五步：包春卷。挑起一小勺馅料放在春卷皮上后调整成为一个长条状，之后慢慢卷起。卷到还剩三分之一处的地方，从两边将春卷皮折起来后继续翻卷。最后的部分蘸些水以便春卷皮贴合牢。

第六步：炸春卷。春卷下油锅炸至金黄即可。