素食Cooking
美味、健康、无蛋奶的纯素巧克力诞糕，松软可口，一口气能吃10个
纯素巧克力诞糕
食材
100克 低筋面粉
30克 全麦粉
25克 可可粉
15克 椰子粉
60g 玉米油/椰子油
70g 椰浆
100g 饮用水
65g 黄砂糖
4g 泡打粉
1g 小苏打
10g 柠檬汁
70g 蔓越莓
40g 核桃仁
-step-
首先称取需要份量的油、水、椰浆、糖、柠檬汁，混和均匀
再称取需要份量的低筋面粉、可可粉、椰子粉、泡打粉、小苏打，并且过筛
以上食材混和均匀
加入准备好的蔓越梅和核桃仁
稍加混和
装入模具中，这个份量刚刚好装满一个六格的诞糕模
-step2-
烤箱170度预热，烤35分钟即可
Tips：有关核桃仁的处理，核桃皮因为含天然生物抑制剂会微苦（这也是很多小朋友不喜欢吃核桃的原因），所以瑜素所有食谱中的核桃仁都是预先用清水浸泡8-12小时，再用风干机43度风干，这样处理过的核桃仁味道是甘甜可口的。
-The end-