福建泉州市丰泽区有家特殊的幼儿园，这里给孩子提供素食！

园长是素食的忠实粉，在感受到素食带来的好处以后，她决定让孩子们也能享受真正的健康食物。

虽然这个做法一开始受到家长的质疑，但随着时间的推移，孩子们用健康的身体向父母展示了素食的魅力。

（视频来源：大爱电视台）

随着生活水平的提高，营养过剩、营养失调问题日益普遍，加上饮食过于精致，大家都面临着体重过重身体过胖的危机。

近年来，蔬食逐渐受到重视，父母因饮食习惯或宗教信仰加入蔬食行列后，自然希望孩子能从小养成蔬食的习惯，“胎里素”“儿童营养”等议题也应运而生。

那么儿童应该怎么吃素，才能营养均衡、吃出健康？

美国知名的查尔斯•阿特伍德医生表示：“通过食用蔬菜、水果、谷物、豆类等低脂食物，孩子们足以获取所需的卡路里，他们不但会正常发育，而且会比肉食的孩子长得更高”。

让我们再来看看这家礼仁素食幼儿园的小可爱们！

如今素食已经形成了一种潮流，“胎里素”也很常见了，素食是对孩子最好的投资，让孩子从小养成健康的饮食习惯对孩子来说终身受益。

同时要记得一点很重要的事情是，一定要科学吃素，合理搭配各种食材，不要吃“假素”。

越来越多的学校开始倡导素食

美国纽约市市长白思豪宣布，为了改善学生的健康状态和降低温室气体排放，去年9月开始推行“周一无肉日”。届时，纽约市110万名公立学校的学生将开始吃素食餐。

据新加坡《联合早报》3月14日报道，对于此项措施，白思豪解释道：“少吃点肉将能改善纽约人的健康，还能降低温室气体排放。”

纽约市长办公室主任钱伯斯也认为： “减少对肉类的欲望，这是个人降低对地球环境造成影响的最有效方式之一。”

英国的110所小学宣布将为学生提供300多万份无肉餐，举办“一日无肉”的活动，并承诺未来会提供更多的素食选择，提倡以植物性食物为主的饮食方式。

据法国《费加罗报》报道，“素食菜单试验计划”2019年9月起在法国学校食堂正式开启。

该计划在国会24名议员的支持下高票通过，而后法国全部学校将被要求每周至少为学生提供一次素食餐，并将一次性塑料餐具撤离食堂，换上环保餐具。

这不仅能够促进学生摄取均衡的营养，同时还能有效减少食物浪费和保护环境，培养孩子们的爱心、同情心和慈悲心。

如2015年在美国加州洛杉矶的卡拉巴萨斯(Calabasas)开园的纯素学校“MUSE”学校，不仅帮助学生健康饮食，更能减少学校的碳足迹，培养学生的环保意识。

继美国的纯素学校和小学之后，德国也创办了一家素食幼儿园。根据其声明，学校的目标是“提供可持续性，全面的素食营养概念，使儿童能够在动物、同胞和环境方面吃得健康和负责。”

目前国内各地也有很多素食幼儿园，北京、上海、成都、天津、广州、深圳、青岛、长春…

孩子是我们最珍贵的资源

我们可以选择给孩子吃健康的食品，

帮助他们建立健康的饮食习惯！

这是我们能为下一代

所做的最有价值的投资!

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