公元前11世纪，周武王成功地消灭了商朝，建立了周王朝。然而，在周易王成功登基后，政治腐败和国家权力的衰落也随之发生。公元前771年，周佑王被杀。第二年，周平王迁到洛义。这一时期在历史上被称为西周。西周时期，周天子维护着天下公君的权威，这一时期的统治者也被称为“肉食者”。只是因为当时人们的主要食物是粮食和蔬菜，而牲畜却远离他们的生活。此外，周皇帝还明确规定“诸侯不得无故宰杀牛，官员不得宰杀绵羊，学者不得无故屠宰狗猪，平民百姓不得无故吃宝”。然而，基于尊老爱幼的习俗，孟子提出“七十岁可以吃肉”，认为有条件的老人可以例外。

美味的素食蚝油茭白

周朝的百姓可以算是地地道道的素食主义者（可能也是被逼的，毕竟想吃也吃不到嘛）。那对于当时的人们自然是变着花样地吃菜了，今天鹏九跑腿小编为你带来的则是一道净身、清心的素食—蚝油茭白。

准备食材:茭白、青椒、红椒、蚝油、料酒。糖、胡椒粉。水淀粉。鸡精、香油、植物油、盐等调味料

制作过程：

1、茭白去皮和根，洗净后切片，青红辣椒切块。

2、起锅烧油，油热后放入茭白炸至断生后捞出控油。

3、重新起锅，放入两勺蚝油，再放茭白和青红椒块。

4、加一勺料酒和少许的清水。

5、加适量的鸡精、盐、胡椒粉还有少量的白糖，翻炒。

6、出锅前用水淀粉勾芡，最后再淋上少许香油即可。

这道蚝油茭白虽说是素菜，但是口味和口感都是极其不错的，有兴趣的朋友不妨试试啊！