夏季养生一定要吃素——苦瓜、黄瓜、西瓜是夏季健康饮食的瑰宝。自古以来，有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验性说法。苦瓜有增食欲、解暑的作用。黄瓜适合夏天出汗多的人补充水分和无机盐。冷黄瓜是最好的吃法。脾胃虚证者可炒黄瓜或用黄瓜馅包饺子。中国有句俗语：“天气热吃西瓜，不用吃药”，新鲜的西瓜汁和新鲜的皮肤可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽。

夏天养生必备素食 素食主义者吃什么

暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。再配上一壶香醇四溢的好茶，则可在夏季饮食养生方面“锦上添花”。

绿豆有“食中佳品，济世之食谷”的美称。在炎炎夏日，绿豆粥更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、治暑热、消水肿等。不过应注意的是，绿豆属于凉性药食，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用。薏米则是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用，加入红豆更有清心养神、健脾益肾的功效。

中华茶文化源远流长，博大精深。春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝清茶，冬喝红茶。由此可见，夏天最好的饮料就是绿茶。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，具有清热解火之功效。绿茶含有茶碱及咖啡因，咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。

专家提醒，夏季饮食切忌暴饮暴食，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃。生活在海滨城市的深圳市民，还应避免生吃水产品。