何以为食
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如何过上奥林匹克级别的健康生活?I 良食对话 NO.3

2020-06-11 何以为食

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一个现代生活的迷思:吃什么都容易胖,健康问题也越来越多。
想知道怎么吃才能拥有一个健康的身体,但市面上的饮食法又多得让人眼花缭乱:生酮、全食、慢碳、轻断食、吃素、代餐……到底该选哪个?
一个方法是,兼听则明。 
前阵子,一部记录硬核运动员饮食习惯的影片走入了我们的视野,它就是《游戏改变者》(The Game Changers)
影片的制作阵容很强大,我们看到因《终结者》电影而家喻户晓的施瓦辛格、短跑跳远双料世界冠军卡尔·刘易斯。在制片者名单里,还有《阿凡达》导演詹姆斯·卡梅隆、17 次大满贯获得者诺瓦克·德约科维奇……
他们都将植物性饮食作为自己的生活方式,并为之代言。
吃素的硬核运动员们
《游戏改变者》在 2019 年 9 月上线,很快就因为植物性饮食的话题性和影片的硬核画风而走红。 
这里有练习「肩扛牛轭架行走」(yoke walk)的大力士帕德里克·巴博米安(Patrik Baboumian),他是该项目的世界纪录保持者,最重可以扛着 555 公斤走路,现在架子上放四个男人也不算什么。
他说,吃素之后自己还增重了 20 公斤
也有一跑就是 160 公里越野跑者斯科特·杰雷克(Scott Jurek)。影片开始的时候,他正在策划连续跑46天11小时,平均每天跑一个马拉松的距离,一共 3540 公里,从南到北穿过美国。
还有2012年伦敦奥运会自行车项目团体赛银牌得主 Dotsie Baush ,她曾经是饮食失调症患者,长期无法好好吃饭,两度试图轻生,26 岁才成为职业自行车手——在国内,不少这个年纪的运动员已经开始考虑退役。
因为偶然看到一个农场动物被虐待的视频,Dotsie决定把饮食转换为纯素,发现自己的训练表现不但没有下降,反而飙升后(用她自己的话说,感觉自己像个不知疲倦的机器),她开始探索这一个领域,并一直保持了下来。 
35 岁,她成功入选美国国家奥运自行车队;39 岁半,她拿到了奥运亚军。
自行车是一项非常需要爆发力的运动,而这是 Dotsie Baush 一个训练日的运动量: 
骑车上山下山 4-5 小时,室内场地自行车速度训练,然后是高强度体能训练,例如甩动几十斤重的战绳。
这样的训练,一周六天。影片上映时她已经 46 岁,她说,健身房 265 公斤的蹬腿机,她一天能蹬 300 次。提及影响成绩的关键因素,她认为这要归功于自己的饮食方式。 
运动员们这样说,但我们普通人吃起来,会不会不一样?
想要保持健康和身材,我们应该如何看待植物性饮食这一选项?
为了回答这些问题,这个周末,我们把 Dotsie Baush 本人请来,做客#良食对话#第三期,聊聊如何过上奥林匹克级别的健康生活。

良食对话 NO.3


奥林匹克级别的健康生活
——对话 Dotsie Bausch
 
日期:6月13日(周六)20:45
直播平台:Zoom
语言:中文、英文(交替传译)

对话嘉宾



Dotsie Bausch

2012年奥运会自行车项目银牌得主,电视体育分析师、发言人、大使和非营利组织创始人。由《阿凡达》导演詹姆斯·卡梅隆监制的纪录片 The Game Changers 受访对象之一。

主持人


邱嘉秋

资深媒体人,导演,真实影像传媒创始人,《良食倡议》参与者。历任及兼任界面新闻视频总负责人、财新视频总监、新华社编辑等。

客座嘉宾


甘业华

北京大学医学部教授,博士生导师
曾获北京医科大学以及日本大阪医学博士学位。美国德克萨斯州立大学休斯顿医学中心及美国贝勒医学院博士后。现致力于公益性推广天然蔬食预防心脑血管病、糖尿病及肿瘤等现代富贵病

分享话题:植物蛋白VS动物蛋白


吴栋

爱跑体育CEO,知名运动博主,耐力运动研究者,跑步教练,超级马拉松精英,IRONMAN,著有畅销书《像恋爱一样去跑步》

分享话题:知名运动博主的饮食进阶


刘立言

达能植物基运动营养品牌 VEGA ONE品牌经理,植物性饮食生活方式推广者。

对食物教育创新充满热情,曾主导开发“了不起的小饭桌”儿童食物教育桌游,及“Just Food Fun”iOS移动端互动学习游戏。并于2019年发起“菜市场玩耍指南”行动,吸引了全国30+个城市的青年社群走入菜场,在游戏中重新认识食物。

分享话题:植物蛋白的可持续饮食革新




活动流程


6月13日/周六
20:45 - 21:00 
开场
 
21:00 - 21:20 
Dotsie Bausch分享:
从饮食失衡到奥运荣光
更友善的饮食和生活方式
 
21:20 - 21:30 
知名运动博主的饮食进阶
 
21:30 -21:45 
植物蛋白vs动物蛋白
 
21:45 - 21:55 
植物蛋白的可持续饮食革新
 
21:55 - 22:35 
Q&A


参与方式


扫描下方二维码或添加良食助手(ID:goodfood2050)入群,我们将在群内公布Zoom链接,并协助调试。


参与有礼


?10份奖品

VEGA ONE是达能旗下刚荣获2020年美国年度产品创新奖最佳运动营养品牌大奖的专业营养补剂。由蔬食职业运动员,加拿大超马冠军 Brendan Brazier 创立。20年来致力推广植物性饮食与运动的健康生活方式,推动可持续生态发展,获得美国 B Corp 共益企业认证。
产品使用多种优质植物蛋白及高抗氧化的植物营养,帮助运动爱好者补充日常营养,提升恢复效率。全系列产品通过VEGAN.org严格素食认证,Non-GMO Project非转基因认证。

怎样获得奖品呢?
答对一个问题!

问题:工业化养殖体系下生产的乳制品对人的健康和环境有哪些影响?

答案请在6月13日(周六)直播中寻找吧~


回答方式
在Zoom留言板中以如下格式作答——
#参与有礼#(你的回答)
我们将在直播结束一天内联系回答正确的前10位观众。



认识Dostie
从饮食失调、尝试轻生到39岁登上奥运领奖台,她经历了怎样的蜕变?

推荐观影
The Game Changers
《游戏改变者》
点击阅读原文获取观影链接



我们承诺并且呼吁全球所有个人、家庭、社区、机构,为了人类未来,践行以下《良食倡议》:

植物领先——以植物菜品为主,占比不少于85%。

动物福利——不支持让动物受虐待的产品,比如笼养鸡鸡蛋。

健康饮食——选择全食物,支持健康烹饪,避免高糖、高盐和深加工食品及饮料。

减少浪费——节制点餐,实施光盘。

当地当季——尽可能选择当地当季食材,支持生态种植,支持小农。

循环永续——减少一次性用品,尤其是一次性塑料制品的使用。如有可能,实行垃圾分类。

生物多样——拒食野生动物,选择可持续水产,支持可持续的多样食材。

食物教育——推动食物教育,参与食物教育课程。


「良食基金」是中国绿发会旗下关注食物与可持续发展的公益基金,旨在引领食物可持续发展的未来,通过良善的食物创造更美好的世界。


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