何以为食
吃顿好饭,有多难?| 良食专栏
作者 | 崔绮雯
编辑 | Nick
问一个最常见又最简单的问题:“今天吃什么?”
答案无论是什么,背后都有个同样的逻辑:这个问题是问,我们“想吃”什么?因为想吃的几乎都能吃到。
无论是炸鸡,酸菜鱼,南美运过来的香蕉,还是美国进口的樱桃,如果你住在中国的城市,花一分钟在手机屏幕上下单,一小时内就能如愿。
移动互联网和移动支付,4 万亿元规模的餐饮业,还有高效的大规模农产品种植系统、全球的冷链和本地快速物流网络……这些技术和商业体叠加构建了“新日常”:食物量足够,长途运输也不会坏掉,只有想不到,没有吃不到的。
如果说,今天活在中国的我们处在味蕾被极大满足的顶峰,那么不禁让人想问,我们有条件一直这样生活下去吗?
良食作者:崔绮雯
前《好奇心日报》科技记者,曾在硅谷和北京两地报道全球科技趋势,现在从事紧迫性公共议题写作、创作。正在探究个人行动和更大的环境之间关系。
2019年6月24日,良食基金在北京发布《良食倡议》。
「良食基金」是中国绿发会旗下关注食物与可持续发展的公益基金,旨在引领食物可持续发展的未来,通过良善的食物创造更美好的世界。
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