素食分享
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夏季别错过这菜,保肝身体壮,补虚清火,要多吃!

2020-05-29 素食分享

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草菇起源于中国,距今有300多年的历史了。草菇原本是生长在南方草上的食用菌,南华寺的僧人首先采来食用,因此,草菇又被称为南华菇。

中医认为草菇能消食祛热,补脾益气,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

接下来小编给大家分享几道草菇的做法,赶快来学吧~

食谱| 莫问syl

草菇炒毛豆

-材 料-

草菇 150克、毛豆 150克

盐 少许、素蚝油 适量

食用油、盐、蔬果粉适量

生姜适量、小米椒 1个

-做 法-

1.毛豆剥好后洗净;

2. 草菇清洗干净,切成两半;

3. 生姜切成碎,小米椒切成段;

4.起油锅,放入生姜小米椒煸香;

5.倒入毛豆翻炒;

6.倒入草菇翻炒;

7.倒入少许热水,加入少许盐,中火煮三分钟;

8.加入适量素蚝油,少许蔬果粉翻炒收汁,出锅装盘。

食谱| 斯佳丽

草菇扒娃娃菜

-材 料-

草菇 150克、娃娃菜 1颗

生抽 1勺、素蚝油 1勺

水淀粉 适量、油盐 适量

-做 法-

1.烧锅开水,加入少许盐;

2. 放入娃娃菜进去焯煮一下;

3.焯好的娃娃菜摆放在盘中;

4. 热锅凉油, 放入处理好的草菇进去翻炒;

5.加入适量的生抽和素蚝油翻炒一下, 再放入少许水炖煮两分钟;

6. 加入适量的盐调味;

7.再倒入适量的水淀粉勾芡;

8. 将煮好的草菇摆放在焯好的娃娃菜上。

食谱| 斯佳丽

草菇豆腐煲

-材 料-

草菇 草菇、豆腐 适量

黑木耳 1小把、生抽 1勺

素蚝油 1勺、油盐 适量

-做 法-

1.黑木耳泡发洗净,草菇洗净切块,豆腐切小块;

2. 热锅凉油,放入草菇进去煸炒;

3.翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒;

4.加入少许水和豆腐块;

5.再加入点生抽和素蚝油焖煮两分钟;

6.加入适量的盐调味,再大火收汁即可。

食谱| 瑗瑗baby

草菇芥蓝

-材 料-

芥蓝 250g、草菇 200g

盐 5g、素蚝油 10ml

植物油、水淀粉 适量

-做 法-

1.芥蓝洗净,草菇洗净切块;

2.锅中烧开水,放入草菇焯烫,焯烫时水里放入3g盐和少许油;

3. 捞出沥干水分;

4.然后也将芥蓝放入沸水锅中焯烫;

5.同样将芥蓝捞出沥干水分;

6.锅里热油后放入草菇炒香,再放入芥蓝翻炒;

7.然后加入2g盐、素蚝油炒匀;

8. 夹起芥蓝,草菇在锅里用水淀粉勾芡一下;

9. 最后将草菇倒入装好芥蓝的盘中。

食谱| 康妮陈

超多VC的草菇青椒

-材 料-

草菇400克、青红椒2个

油15克、生抽5克

盐3克、蔬果粉少许

-做 法-

1.青、红椒切块,草菇对半切;

2.热锅入油,七分热时倒入草茹炒;

3.倒入青、红椒炒,加入生抽,适量的水和盐煮开;

4.最后调入蔬果粉炒均出锅。

食谱| mature11

草菇西兰花

-材 料-

草菇250g、西兰花150g

胡萝卜小半根、生姜小块

菜籽油40g、素蚝油2大勺

盐、蔬果粉、白胡椒粉少许

-做 法-

1. 草菇洗净切块,西兰花洗净掰小朵,胡萝卜洗净切丝,生姜切末;

2.草菇、西兰花、胡萝卜分别焯水备用;

3. 油锅烧热,下姜末炒香;

4. 下草菇爆炒;

5. 下西兰花和胡萝卜丝翻炒;

6. 加两大勺素蚝油,白胡椒粉翻炒;

7.加盐、蔬果粉翻炒约两分钟即可出锅。

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一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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