近几年，吃素成为了全球人民都热衷的潮流。

INS和油管上，不少素食博主收获了上百万的追随者。他们把素食照片po上社交媒体，向粉丝们展示着吃素后的健康极简生活。

一些博主还会推出自己的饮食教程（一份课程通常价值近百美元），而粉丝对此通常也十分买单。

直到前段时间，INS上很有名的素食博主Yovana Mendoza （ins名：Rawvana）被拍到在餐厅内吃鱼，引发骂声一片。

她在YouTube上的2个频道粉丝量将近250万，INS上也有着130万粉丝。

随后，Rawvana发布了一个长达35分钟的视频进行回应，解释自己吃鱼是由于自身严重的健康状况，医生诊断后要求她“吃动物产品”，并坦诚自己在两个月前不得不开始吃动物类食物，例如鸡蛋、鱼和肉类。

然而对此网友并不买账，他们仍然感受到了极大的欺骗。

即使是这样，她的课程产品仍在继续售卖。

一时之间，国内外对素食博主的讨论热度不断增加。

那么，她们社交媒体上所呈现出来的生活，真的完全是其本人意愿吗？在这背后，究竟有多庞大的利益链？

在欧美，不少明星名人如麦当娜、安妮·海瑟薇、BBC著名主持人阿德里安·齐里斯都是素食主义者。

INS上的素食博主的数量也很多。

Sadia Badiei是一名在荷兰生活的加拿大人，她的油管频道Pick Up Limes有近百万的订阅者。

Badiei之所以完全走上素食的道路，是因为看到美剧《行尸走肉》里幸存者们因为缺乏资源只能人吃人，感到非常震撼和不可思议。

于是，她提倡“基于植物”的生活方式，即尽量少吃肉、鸡肉、鱼和奶制品，用植物来代替。

她还是个营养学家，因此她的食谱并不是提倡大家为了瘦身一味少吃，而是依靠科学的减肥食谱，让自己全身散发健康美。

另一名素食博主Maddie Lymburner则热衷于分享自己的旅行日常，宣扬健康平衡的生活，爱旅游爱吃。

素食博主受追捧，一方面是素食成为一种新的健康饮食风尚。另一方面，素食博主们在社交媒体上展现出的理想、美好的一面，也是粉丝们被吸引的原因之一。

我们随便翻看一些素食博主的个人主页，就会发现他们在分享素食食谱、早午餐认证照的同时，还会宣扬一些保护动物、保护环境、热爱生活的观点。

以素食延伸出的种种附加设定，让他们的形象更加真实饱满、积极向上。他们的title并不局限于素食博主，而很可能成为新生活方式精神榜样。

社会学家戈夫曼就曾提出著名的“拟剧理论”：人们在社交媒体上呈现出的往往是理想中的自己，因此当营造的“人设”被打破，剩下的才是真实。

网红们在社交媒体上晒出的健康生活，可以看作一种“希望被看到的”生活。

有些博主一开始的出发点是对于素食的真正热爱，但当他们开始成为领域里的KOL，不可避免地会有商业的参杂。

不少素食博主在po素食日常的同时，还会销售素食食谱、素食相关著作，建立素食网站、节目等，以此盈利。他们会接各种产品代言，而粉丝也在持续消费。

然而利益驱动不可避免让他们会走向一个极端。

为了满足粉丝的新鲜感以及吸引更多的眼球，他们会不停地挑战身体极限。坍塌，只是时间问题。

Rawvana就是典型例子。

在因为吃鱼而人设崩坏前，Rawvana是网上最受追捧的博主之一。

随着知名度的提升，她开始在网上发布“如何通过网络赚钱”的视频，详细讲述了她如何通过推荐产品获得提成。

Rawvana分享生食纯素食谱，瑜伽视频等内容，而每个用户获取这些内容的价格是99美元。

2月份时，她在社交媒体上推销自己“轻食戒毒挑战”（Raw Detox Challenge）课程，此课程价值69美元，但当时她已经在吃鱼了。

这也很好地解释了为何粉丝和网友会感到愤怒，这些情绪的发泄大多来源于认为受到欺骗。

目前为止，Rawvana的网站运转正常，课程产品也仍在售卖。她曾推荐过（代言）的全素蛋白粉公司“活力生命”（Vivo Life）官网上仍有她的标志性大头照。

或者是芬兰知名素食博主、作家Virpi Mikkonen。

她先后出版了4本素食主义相关的美食食谱。然而，最近Virpi Mikkonen也坦白自己因为长期吃素导致头晕头痛、停经、心跳不规律等健康问题，放弃坚持了十多年的素食主义。

这么看，多少有些打脸的感觉。

素食网红一个个人设崩塌，其实并不能说明素食主义的不合理性。

素食可以带来健康，也可以带走健康，关键在于营养均衡的饮食搭配。

比如一些明星名人们有专门制定的素食食谱，以保证营养摄入的均衡性。

Alicia Silverstone、卡戴珊家族的凯莉詹娜都在社交媒体上晒过私人素食食谱。

卡戴珊家族的营养师Kevin Libby会根据每个人的体质，定制个性化饮食方案，但都遵循“三低二高”的饮食法则，即低麸质（主食类）、低奶、低卡、高蔬果、高蛋白，并且减少咖啡因、糖、酒精的摄入。

这也才能在保持身材的同时保证营养的均衡摄入。

素食主义仍然是一个饮食大趋势，2019年开年，BBC推出了一档纯素食烹饪节目The Dirty Vegan，由倡导纯素食和动物权利的Matthew Pritchard主持。在30分钟的节目时长中，证明素食的好处。

我们在看到明星博主们晒出来那光鲜一面的同时，也要理性对待，千万不要盲目追随。

素食主义是个人选择，这个风并非人人都得跟。

选择素食的人，要注意食物种类的丰富化，合理调整饮食结构，最重要的是，要在专业营养师的指导下进行饮食搭配。

文 / 编辑 冷面

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参考资料：daily mail、VN、chinanews

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