齐善素食
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教你私房菜,素猪鸡鸭鱼各一道!

2020-04-24 齐善素食

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齐善经常能收到各位粉丝顾客这样的求助!
现在来攻克这些问题!

齐善小粉丝

这个菜到底怎么做?我之前都没敢买过!

我来教你!

这个为什么这样咸啊?调味料受不了!

教你做菜!

这个没什么味道......还有些奇怪的感觉.......

教你做菜!

╮( ̄▽ ̄"")╭



今天!我们给大家带来一桌别致的素猪鸡鸭鱼肉套餐!
用这些“可能一不小心就做难吃”的菜教你逆袭~
穿插很多素食产品料理小技巧!请大家仔细看!





齐善发财猪手,主要为魔芋制品,内加大豆蛋白做馅,口感和味道顶顶好。
但是很多人拿到产品后无头绪不知道如何料理!
只需一个字——卤!


齐善发财猪手一只、姜片、八角、干辣椒、老抽、生抽、齐善斋蚝油。

调味还可加素高鲜和高汤粉。

另外加一些水煮的莴笋和胡萝卜丝垫底解腻。



素猪手与姜片一起放入沸水中焯3分钟(素猪手比较大,焯水时间久),去除魔芋的碱味!
记得魔芋制品一定要先焯水!

热锅热油,加入干辣椒和八角爆香。
再依次加入斋蚝油、生抽和水一起熬煮,简易卤料制成!
最后下素猪手。

素猪手入锅要炖煮10分钟。
加入素高鲜和鲜蔬粉调味,上老抽调色。

大火收汁。
素猪手出锅待半凉后,改刀切块,这样更易入口~

最后排盘淋上锅内剩余的酱汁。

这样做的素猪手,魔芋吸收了汤汁,卤味由外到内的渗透。滋味鲜香,软嫩弹牙。






齐善素辣子鸡是已经调味过的快速料理,小白拆袋后加热即可食用。
但是有些吃货追求更多!今天我们做个升级版素辣子鸡,给你火辣辣的享受!

准备齐善素辣子鸡一份、青红辣椒、干辣椒、芝麻香辣油、素高鲜、豆瓣酱、花生米、香菜。

热锅倒入齐善芝麻香辣油,加入干辣椒和豆瓣酱炒香,最后加入素辣子鸡一同翻炒。

炒热后,加入青红辣椒圈和适量调味品(素高鲜)再翻炒五分钟左右。

出锅前加入花生米和香菜即可。

这一盘,不仅仅香辣下饭。
素辣子鸡是具有“肉"质纤维口感的大豆分离蛋白制成,全价优质蛋白刚好补充一天的营养~





齐善的素鸭有多种类,这款脆皮素鸭是面筋制品。
外层包裹着炸过豆皮,吃起来紧实有嚼劲。
不过素鸭都吃过,酸甜口的素鸭要试试吗?

准备齐善脆皮素鸭一份,齐善梅子酸辣汁、柠檬(汁)、柠檬皮、盐、糖、配菜。

脆皮素鸭先入锅油煎一下,激发表皮的油脂和香味后再倒入适量的水。

加入梅子酸辣汁、盐和糖。中小火煮十分钟左右。

出锅前挤入柠檬汁(我们后续又补了半颗柠檬),丰富味道。
柠檬汁最好挤一颗柠檬的量,不要过少!
 
切块排盘,撒上柠檬皮。
柠檬皮只取浅黄色的表皮,不要留白色的瓤,否则会苦。
切成条状的细柠檬皮夹着一块素鸭一同入口,清新迸发!

用酸甜的滋味,综合了一整块面筋的厚重感!
切成条状的细柠檬皮夹着一块素鸭一同入口,清新迸发
天气逐渐炎热,正好来学一道甜酸素鸭,解腻好吃~




三百多种齐善产品中,素宁式熏鱼作为传统地方特色料理深受部分老饕的追捧!
没吃过素熏鱼的可要抓紧尝鲜,试试老上海的味道。

这道菜,讲究味道的层次感!江南风味还必不可少了甜味~
准备齐善素宁式熏鱼一份、冰糖、五香粉、陈醋、生抽,再来一点红椒粒增色。

开火,倒入适量的水!不加水会过咸~
依次放入冰糖、生抽(素鱼已调味,可不放或少放)、陈醋、五香粉、素熏鱼。

素熏鱼炖煮8分钟左右即可出锅。

研发多种滋味,传承传统味道。
素食的丰富程度可有让你窥见?


素猪素鸡素鸭素鱼,再配上香椿酱炒饭来份大餐~
丰富的四道菜有没有给你做菜的灵感呢?
实际上千人千味,素食产品大家都可任意发挥!做出最适合的滋味,让食物展示最大的价值!



公众号已有许多食谱教学。
若大家对于某个产品做菜还有疑问,
可直接点击下方留言,我们下次发相关教程!
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