不要再说吃素的人没有人生乐趣了,素食食谱远比你想象的强大。

你喜欢吃些什么?

我吃素

吃素?那能吃什么啊?小青菜吗?

我对于素食者来说,最常被说的就是没有人生乐趣。紧接着还会被追问信仰、家庭等一系列问题,往往很多素食者只是自己的习惯和追求,那么接下来告诉大家吃素可以吃什么.

一、根菜类

萝卜(青萝卜、红萝卜、白萝卜、水萝卜等)胡萝卜、根用芥菜、甘蓝、芜菁、辣根、山药、豆薯、甘薯、葛等。

二、茎菜类

莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝、芦笋、竹笋、香椿、马铃薯、菊芋、银条菜、莲藕、姜、慈姑、芋、荸荠等。

三、叶菜类

大白菜、小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、百合等。

四、花菜类

黄花菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝、食用鮮花(槐花、桂花等数百种)等。

五、果菜类

南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆、甜玉米、草莓萎角、秋葵等。

六、豆制品

豆腐(嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、毛豆腐、腐乳等)、豆腐脑、豆浆、豆芽(绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等)、千张、人造肉、素鸡、腐竹、油豆腐等。

七、面制品

面筋、面条、面疙瘩、馒头、馓子、面饼(发面、烫面)、油条、面包、方便面、麻花寺。

八、菌菇藻类

平菇、香菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、木耳、银耳、羊肚菌、猴头菇、松茸、牛肝菌、红菇、竹荪、地衣、紫菜、海带等成千上百种。

九、米制品

糍粑、年糕、面粉、米线、米豆腐、凉皮、凉粉、肠粉等。

十、主食作物

小麦、大麦、燕麦、藜麦、玉米、高粱、小米大米、紫米、黑米、荞麦、红米等。

还有诸多地域性食物、新兴食物、外来食物、杂交变种等数不胜数。三日可无肉、日菜不可无。蔬菜中还有大量维生素、无机盐等微量元素,也是人体不可或缺的哦。

素食有很多、那么素食的吃法和做法就更多了。每一种食材都可单独成菜、也可以互相搭配煎炒烹炸腌焗闷等等。如果算上不完全素食(鸡蛋及其制品、牛奶及其制品),那又将是指数级的增长。

所以,不要提到素食就想到小青菜了,素食家族可大着呢从营养上来说,素食中基本包含了人体所需的营养物质,即便是肉类中特有的几种氨基酸,素食者也可以找到替代品,并且花式的保持餐饮的丰富多样,达到身体健康。当然每个人的习惯和信仰是不同的,切不可盲目的偏食,膳食合理,搭配健康才是我们的追求哦。

素食者与纯素食主义者膳食

金字塔

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又见菩提树

四季·顺时素食养生

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