五味俱全的几款家常下饭菜谱,全家人吃了都说太好吃了,真香!
家常下饭菜食材不一定要特别的丰盛,口味不一定要媲美五星级,造型不一定要精致美观,但一定是日常生活不可缺少的部分!
精选8道美味又下饭的家常菜,一口米饭一口菜,一顿多吃两碗饭!
超下饭的地三鲜
-材 料-
长条茄子1根、土豆1个
青椒1个、姜末 适量
食盐、鲜蔬粉适量
酱油、生抽、淀粉1勺
-做 法-
1.茄子带皮切滚刀块,土豆去切成0.3cm厚的片,青椒切三角形。
2. 碗里倒入生抽,鲜蔬粉,盐,清水,淀粉勾成芡汁。
3. 锅里多倒些油,大火炸茄子成金黄色捞出控油。
4. 炸土豆片金黄色捞出控油。
5.锅里倒一点底油,放入姜末炒香。
6.倒入炸好的土豆片和茄子块。
7. 倒入勾好的料汁。
8. 倒入青椒翻炒半分钟即可。
食谱| 银元宝
酸辣藕丁
-主 料-
藕1节、干辣椒3个
青尖椒半个、红尖椒半个
油、盐适量、白醋16g
老抽5g、水淀粉20g
-做 法-
1. 藕洗净去皮切1厘米左右的丁,冲掉上面的淀粉
2.水开放入藕丁焯水1分钟
3.藕丁捞出到冷水中
4. 白醋、盐、老抽调匀
5. 干辣椒、青红尖椒切小段
6. 锅里放入油小火爆香干辣椒
7. 放入藕丁炒半分钟
8. 放上料汁炒匀,入青红椒炒半分钟
9. 加入水淀粉炒匀立即出锅
食谱| 美美家的厨房
干煸四季豆
-材 料-
四季豆200克、油适量
姜、盐、 鲜蔬粉适量
干红辣椒、生抽适量
-做 法-
1.四季豆摘去老筋,切成6厘米长的段,洗干净,沥干水分
2.锅里倒入油,放入四季豆段,大火将四季豆炸至外皮微微发皱
3.捞出,控油待用
4. 锅入油,加入干红辣椒、姜末翻炒均匀
5. 下入四季豆段,加入生抽翻炒均匀
6.最后调入盐和鲜蔬粉即可
食谱| 沙小囡
凉拌豆腐皮
-材 料-
豆腐皮2张、香菜1棵
胡萝卜一段
酱油1勺、素蚝油1勺
香油半勺、盐适量
鲜蔬粉适量
香醋1勺、油泼辣子适量
-做 法-
1.将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。
2. 将豆腐皮切1-2毫米的细丝。
3. 胡萝卜和香菜洗净,切丝备用。
4.将酱油、香醋、素蚝油、鲜蔬粉、盐、香油,放入碗中搅拌。
5.将豆腐皮、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋适量油泼辣子,拌匀即可。
食谱| 禹馨
素蚝油汁儿杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇3个、西蓝花一朵
生姜小块 、盐适量
素蚝油2大勺、食用油20g
-做 法-
1. 西蓝花切小块,放水里煮熟,捞出泡凉水
2.杏鲍菇切片,生姜切末
3.西蓝花摆成一个圈
4. 姜末用油煸出香味,放杏鲍菇和素蚝油
5. 倒入小半碗水,大火烧开,加适量盐,收汁儿即可
6. 装盘
食谱| sinyolove
手撕包菜
-材 料-
包菜一颗、小米辣两只
生姜适量、白醋两勺
鲜蔬粉、生抽、 盐适量
-做 法-
1.包菜撕成小块、生姜、辣椒切碎待用
2.碗中倒入白醋、鲜蔬粉、生抽、盐搅拌均匀成酱汁待用
3. 锅内倒入适量的油,加入姜末、辣椒碎炒出香味
4.倒入包菜翻炒均匀
5. 翻炒至包菜叶子半透明
6. 倒入拌好的酱汁,完全翻炒均匀即可出锅食用
食谱| 小葵_
下饭洋芋泥
-材 料-
洋芋(土豆)一个
小红椒两颗
小青椒两颗、生姜一块
酱油2勺、盐1勺
植物油适量
-做 法-
1. 洋芋水煮熟后放入冷水中,扒皮
2.用勺子将洋芋压碎
3.生姜辣椒切碎备用
4.锅内下油爆香生姜,加入辣椒、酸菜翻炒
5.加入洋芋泥继续翻炒
6.加入酱油、盐、辣椒一起翻炒片刻
7.加入一小碗水,翻炒至收汁
8.装盘即可食用
食谱| 木华柚柚妈
青椒炒香干
-材 料-
香干4片、青椒3个
豆瓣酱1大勺、鲜蔬粉少许
盐少许、姜末适量
-做 法-
1.香干洗净切片,青椒切丝,生姜切末
2. 大火,炒锅倒入油,把姜末倒入翻炒香
3. 放入青椒丝炒软
4.再倒入香干,翻炒均匀
5. 加入豆瓣酱翻炒均匀
6.试下味道,调入少许盐和鲜蔬粉即可
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