春天护生季,吃素正当时!10道美味菜谱,简单又美好。
行善积福结善缘。
一念之仁,
更多众生也许就能免死于刀下,
这样也有无量的功德!
1
春笋荠菜
▽
材 料:
荠菜,春笋,色拉油,盐,香油
步 骤:
1、春笋剥壳后滚刀切成块;
2、荠菜焯水后放入凉水里,滤干水分后切碎;
3、热锅冷油放入春笋煸炒
4、放入荠菜快速翻炒几下;
5、加盐,淋上香油即可出锅。
2
春笋炒酸菜
▽
材 料:
春笋200克,酸笋250克,干辣椒3个,盐适量,油适量
步 骤:
1、春笋一个,取200克即可,其他可以做其他菜式;
2、去壳,切丝,清水煮沸,加入笋丝、盐,煮一分钟;(去口味,这种是苦笋)
3、捞出,洌干水,
4、酸菜,洗干净,洌干水;
5、不粘锅,放酸菜,去酸水;(不要放油哦)
6、热锅,倒油,放洌干水的笋丝,爆炒;
7、把刚刚炒的酸菜、辣椒一起加入翻炒,如果酸菜比较陷,可以不放盐,不吃辣椒的也不要放辣椒;
8、下饭菜客家家常菜就这么简单美味。
3
香椿拌黄豆
▽
材 料:
香椿一小把,黄豆100克,盐,香油,醋
步 骤:
1、香椿洗干净,黄豆提前泡好。
2、锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。
3、锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
4、把香椿切碎。
5、把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
4
香椿菌豆腐
▽
材 料:
香椿酱、嫩豆腐、蟹味菇、盐、金兰素蚝油、芝麻适量
步 骤:
1、锅中倒一小碗水,烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫,可以用勺子撇掉。)
2、汤汁煮的变少,可以淋一点素蚝油调味,盛入盘中。淋上香椿酱和芝麻即可。
5
姬菇炒豆苗
▽
材 料:
姬菇1小蝶,黑豆芽1小蝶,红辣椒半个,油盐适量
步 骤:
1、准备好原材料;
2、热锅凉油, 放入姬菇进去翻炒;
3、姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒;
4、翻炒几下后加入适量的盐调味;
5、出锅前加入红椒丝翻炒变色;
6、出锅装盘。
6
香脆花椒叶
▽
材 料:
鲜花椒嫩叶50g,香雪裹炸粉50g,盐适量
步 骤:
1、准备食材,洗净的花椒嫩叶,裹炸粉。
2、将裹炸粉和凉开水按1:2的比例调匀成粉糊,并在粉糊中加入适量的盐。
3、将花椒叶逐个挂糊。
4、锅中放宽油,待烧至5成热时,将挂糊的花椒芽逐个放入锅内。
5、炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘,即成。
7
蓑衣黄瓜
▽
材 料:
黄瓜一根,嫩姜一块,干红辣椒、生抽、米醋盐、果蔬粉适量
步 骤:
1、黄瓜洗净擦干,垫一个筷子在底部
2、用刀切均匀薄片,切到筷子就可以,留四分之一不切,切完一趟,180度翻转,把下面没切到那面放到上面,继续垫上筷子切一趟就好了,切好的黄瓜放入容器中撒少许盐腌制20分钟,脱掉的水倒去不要。
3、锅内放适量的油,烧热了离火,冷却到七八成把嫩姜末和干红辣椒放进去,备用
4、找一个容器,倒入两汤匙生抽,醋,少许果蔬粉,适量凉白开调匀即可,
5、把刚才腌制好的黄瓜放进去再次腌制一会就可以啦!
8
芥辣豆芽菜
▽
材 料:
绿豆芽300克,杏鲍菇一个,胡萝卜半个,香油少许,青芥辣适量,米醋适量,生抽适量
步 骤:
1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝,绿豆芽清洗干净;
2、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水;焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里;
3、青芥辣一段,与所有的调料汁搅拌均匀;
4、把料汁浇在蔬菜上,拌匀即可。
9
蔬菜沙拉
▽
材 料:
黄瓜,胡萝卜,樱桃萝卜,芝麻菜,紫甘蓝,球生菜,紫叶生菜,小黄番茄,苦菊,彩椒,果醋,芝麻色拉酱,花生酱
步 骤:
1、分别将黄瓜,樱桃萝卜,球生菜,紫甘蓝切成片状和丝状。
2、将红椒和胡萝卜切成片状和丝状,将小黄番茄对剖。
3、在碗中放入果醋,芝麻色拉酱,花生酱,在盘底垫上苦菊和芝麻菜,放入切好的蔬菜,再淋上沙拉酱即可。
10
青椒土豆片
▽
材 料:
土豆400,青椒1只,胡萝卜半根,油、盐、生姜适量,辣椒2只
步 骤:
1、土豆去片,切片放清水中浸泡,
2、生姜切末,辣椒切圈。
3、青椒,胡萝卜洗净切片。
4、锅中热油,5成热时,放入生姜,辣椒爆香。
5、放入土豆片翻炒片刻,加入小半碗水,盖盖煮到8分熟。
6、放入青椒,胡萝卜片翻炒至熟。
7、加入盐拌均匀即可。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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