她开了一家素食店，仅15㎡，没有员工，只有2道菜，却美好到连央视也来探店！
来源：益美传媒 YeeMedia
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在厦门市思明区斗西路上
有一家仅有15㎡的小店
却有着奇妙的魅力
却吸引着世界各地的人们
这间店有些“奇怪”：
一进门的地方
放着一口直径半米的古朴大缸
南瓜、西红柿、黄瓜、山药
白菜、胡萝卜、西蓝花。。。
花花绿绿地摆满了
各种新鲜的应季健康食材
店里只有两道菜：
三彩素饺和素炸酱面
所谓三彩指的是紫色绿色橙色的饺皮
紫色是紫薯、绿色是菠菜、橙色是南瓜
都是用上面的新鲜蔬菜制成
除了染色，剩下的菜
都变成了美味的素馅
根据时节变化
每天的馅料是不同的
老客人习惯一进店就问
“今天是包的什么馅啊？”
店员看一眼大缸便自在地回答：
“莲藕，菠菜香菇和白萝卜。”
最最最奇怪的是
一整个房间里居然只有一张木质长桌
一头桌子还得用于擀面
客人们就自己找空位坐下
即使素不相识
也像家人一样围坐在一起吃饭
吃完了，就照着小黑板上的价格
把钱放进角落的铁盒里
若有需要找零，也是自便
付款找零全凭自觉
“因为饺子代表宽容
它可以包各种东西
盘子代表责任
所以我们店的名字叫做盘子与饺子”
说这话的正是这家小店的
创始人——珠珠
▲珠珠在店里
01
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从白领变成自由职业者
珠珠出生于“山水甲天下”的广西桂林
由于父母一直在外地工作
她基本上是跟着家里老人长大的
她会钻进大山里采茶
学着把竹子削成筷子
甚至在夜市里捡过垃圾
换几块零花钱
那时候虽然清贫
但每天都能和最爱的亲人在一起
日子简单而幸福
随着时光流逝
珠珠在家人的期望下
努力学习，成功走出了大山
到广州上学
毕业后，珠珠打败了5000名竞争者
进入了大公司——中国移动
原本以为生活就会这样
一直平静顺利地过下去
没想到一天珠珠在公司翻阅文件时
家里突然来了电话
“外婆去世了”
其实在那一年
早就知道外婆病重了
但她一个上班族
并不能随意离开岗位回家探望、照顾外婆
也许也是心存侥幸
想着还可以等下一个长假再回去……
没想到，等来的竟是诀别
思念、懊悔、遗憾、悲痛
这些情绪挥之不去
怎么想也难以接受
最亲爱外婆竟然就这样离开了
但上天，却丝毫没给珠珠喘气的机会
外婆去世不久
爷爷奶奶竟也相继离世
已经在崩溃边缘的珠珠又得知
身边要好的两位同事相继查出癌症
于是她不停问自己：
“一个人花掉所有时间
与生命中最重要的部分渐行渐远
得到的报酬不过是一点稳定的工资
这样真的值得么？”
2007年下半年，珠珠辞职了
她决心学习一门技能
成为一个可以
把控自己时间的自由职业者：
“做个自由职业者多好啊
最起码可以随时回家
去想去的地方
离开人世的时候好歹不留遗憾。”
她只身一人前往北京，学习瑜伽
那时的瑜伽师证要10000多块
冥想师证是6800块
这对当时的珠珠来说
是一笔不小的费用
别提还有去北京的路费、生活费
珠珠用上所有积蓄
加上跟朋友借的钱才勉强把学费交上
现在看来，当时的决定有些冒险
但大概那时的珠珠也未曾料到
从此，瑜珈就像一扇门
开启了她全新的生活
临行前，珠珠和罹患癌症的同事约定：
“你一定好好活着啊
等我学好了回来就教你练瑜伽”
都知道瑜伽重在“修心”
但刚开始上瑜伽课和冥想课程的时候
珠珠的心根本无法定下来
练习时，周遭环境是那么静谧
可她的心，却如江涛般翻涌
那些湮灭许久的往事、
故人的音容笑貌
都如烟一般升腾出来
她不停想起儿时山上的茅草
想起村里夜市的热闹
继而想起离世的外婆、爷爷、奶奶
还有不幸患癌的同事……
一想起这些
眼泪就止不住地奔涌而出
瑜伽导师把这一切都看在眼里
有一天下课后
瑜伽老师将珠珠拉到一边，对她说：
“身体只是灵魂的房子
当身体老了，或是生病了
人的灵魂自然就会离开这座房子”
老师的话，让珠珠想了很久很久
渐渐地，珠珠开始能凝聚精神
心平气和地静坐
呼吸也能与身体的动作相应了
终于，珠珠如愿以偿
拿到了瑜伽师证和冥想师证
但那个患癌的同事
却没能等到她的第一堂课
死亡的风，再一次从珠珠的耳畔掠过
但这次，她已经有足够的能量
对抗悲痛，输出力量
02
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外婆说，就算穷也要帮助别人
成为瑜伽老师的珠珠
决定要听从自己的内心去生活
课时费随喜，生活也随喜
有一段时间，她四处漂泊
学生在哪，她就在哪
她在白沙古镇，跟着佛音
走到了福国寺
得知那里收留了十来个贫困的孩子们后
她没多想便留了下来做义工
寺庙里设有教室、宿舍
但孩子们还是喜欢在蓝天白云的草地上学习
屋后诺大的山坡上
她和孩子们一起练瑜伽
拉着手在星空下唱歌跳舞
当地经济不是很好
家长们也没有什么拿得出手的谢礼
便把新鲜摘下的杏花
满满的装进他们认为最珍贵的饭锅里
摆在路边来迎接珠珠和其他志愿者
看着家长真诚地笑脸上
挂着的两团高原红
再低头看看她们手上的“谢礼”
珠珠用力咬了咬嘴唇
却还是忍不住流下了泪来：
这些无比善良的人啊
你赠人一分，却得到十分
在那一刻
语言不通、文化差异
统统都消失了
一个善意的微笑
一杯酥油茶的温暖
足够融化一切距离
2016年，珠珠受邀
去迪拜的一个餐厅推广素食
活动非常成功
但珠珠却得知由于战争
部分中东难民没有食物、没有水源
只能挤在狭小的战沟里
不停瑟瑟发抖
在他们的眼里找不到希望的光...
珠珠打了个寒颤
她随即加入了华人慈济会
跟着组织走到当地被机关枪包围的战区
做义诊、发放各种救援物资
饿疯了的难民看到大米和干净的水
简直是两眼放光
每个人都紧盯着食物
志愿者们完全没有料到
他们的疯狂程度——
难民们一窝蜂冲进帐篷
毫无秩序可言
每个人都拼命推开面前的人
抢夺起本已稀少的食物
珠珠在人潮中被推搡倒地
因为挣扎，她的指甲里都是泥垢
窒息的感觉让她双眼通红
她虽然艰难地想要爬起来
难民们的脚步却丝毫没有停留
一个又一个人从她身上无情地踩踏过去...
如果不是志愿者发现了她
冲进人群，一把将她扶起
一起离开那个帐篷
珠珠一定会死在那里
有人问珠珠
在危险的战区做义工，不怕吗？
她却只是轻描淡写地说：
“我没有想太多，想做就去做了
如果真死在某个地方
我也认了”
事实上经过这次“生死劫”
珠珠不仅没怕难民吓跑
反而继续深入难民营
一次，两次，三次......
最多的一年，她去了六次难民营
孩子们在大风天
穿着单薄的衣裤
赤脚追着大巴车奔跑的样子
她偷偷塞到小女孩手里一颗棒棒糖
对方抬头惊喜不已的样子......
这些画面，她都无法忘怀
于是她在国内发起了募资计划
希望能帮助难民区
20个残疾孩子做手术
几张照片，一段话
一个又一个朋友自发地转发
最后竟然连陈坤都看到这则消息
伸出自己的援手
最终成功凑足了医药费
珠珠PO了一段长文感谢大家：
孩子们，希望你们知道，在这个世界上还有个叫中国的地方，它没有忘记你们，你们的笑容是他们最想看到的东西。
在难民营，珠珠的善良和勇敢
还让她意外收获了一段跨国爱情
一天晚上，一个和她一起
为一百吨大米守了三个星期的
德国工程师突然问她：
“珠珠，你愿意成为我的女朋友吗？”
珠珠没有答复。
不久后，他们碰巧一起去劳伦斯沙漠
发放一千双德国二手鞋和旧衣服
沙漠缺水，当地人很少洗澡
浑身散发着臭味
但那个德国工程师不在乎
他跪着帮孩子们穿鞋
笑着拥抱每一个孩子
再多的甜言蜜语
也敌不过一个温暖的细节
这个暖心的举动
彻底打动了珠珠
她瞬间决定：就是这个男人了
三观一致、彼此欣赏的爱情
让他们顺利走进婚姻的殿堂
现在已经是幸福的三口之家啦
其实珠珠随喜的生活方式
让她一直不富裕
但她说从小外公外婆就带着她
去帮助夜市里捡垃圾的流量儿童
外婆用自己的言传身教告诉她：
帮助别人不一定需要很多钱
真有心意的话
总能想到帮助他人的办法
03
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一个温暖自己，也温暖他人的地方
在去过那么多地方后
珠珠“想在世界上
有个属于自己的地方
有个自己的家
里面储存着许多温暖。”
恰巧一家店面积小、租金低
好像冥冥之中有某种缘分
于是珠珠毫不犹豫地租了下来
自己吃素，所以做素食；
饺子有着传统的中国味道
那不如开家素食饺子馆吧
饺子可以说是最包容的食物
任何馅料都能做出别样的美味
而盘子是责任，所有的任性、跳脱
都需要建立在
完成了自己责任的基础上
就这样，店名“盘子和饺子”诞生了
店内的一面墙上
挂着各种独特又美丽的盘子
是珠珠从世界各地搜集来的
▲店里有一些二手老家具，环保又有腔调
手工擀出的饺子皮
咬起来劲道刚刚好，还爽口不粘牙
三种颜色鲜艳好看
每一口下去都会有不同的惊喜
再打上一份清清白白的面汤
只带着淀粉的香味，简单质朴
就像小店的特质一样
除了饺子
店里还有素杂酱面，和饺子一样
都是用当天的新鲜食材做的
厨房煮完后热腾腾的端上来
大家便围着桌子一起吃
“来的早的客人
会将饺子分享给等待中的客人
人与人之间的距离轻松被打破
这是一种超越食物的美好。”
每天晚上七点半之后
店里欢迎各行各业的人来进行分享
可以分享你的旅行见闻
也可以带着大家一起做手工
或是以某个主题做的小演讲
每个周末
店里还会让社区里的老人和孩子
来参加免费的包饺子活动
孩子们当面团是橡皮泥一样
玩的超级开心
还能体会到“自己做的菜最香”的真理
笑声总是在小小的房子里回荡
有时晚上珠珠会出去上瑜伽课
小黑板上就写着：
“珠珠出去上课啦~
饺子在冰箱里， 请自己煮饺子”
熟客推开门
就像是在朋友家一样
烧水煮饺子，把钱放进盒子里
如果有下一波客人来
还会帮忙招呼
在当瑜伽老师的时候
珠珠的课时费就是“随喜”
学生愿意给多少给多少
在这里，饺子的价钱也是“随喜”——
自愿放到碗里就好了
随喜这两个字仿佛一直跟着珠珠
这已经是她的一种生活态度
随缘喜乐，顺其自然
▲右下角的大碗，就是大家自助收银的地方
其实从2013年至今，6年过去
由于很受欢迎
小店现在从一个房间拓展到两个房间
主要还是靠珠珠教瑜伽课的费用养活
不过它早已不只是一个果腹的食堂
而是成为许多人寻求温暖的地方
▲一起包饺子的人，有来自不同地方的游客
还有每天都会过来帮忙顺便打发时光的邻居
央视节目《蔚蓝的故乡》
来到厦门的时候
只探了“盘子与饺子”这一家店
还有的旅游攻略甚至写着：
这是厦门最值得打卡的地方、
吃过最棒的素饺子，没有之一！
大概因为在这里吃饭，就像回家
虽然各种赞美之辞从四面八方飞来
甚至被不少人称为“女神”
但是珠珠却依然坚持初心
她评价自己不过是个
推广和分享素食瑜伽习练者
一个超级天马行空理想主义者；
以及一个很平凡也很普通的
做素饺子的人
“我真不是什么女神
我就是个卖饺子的疯丫头”
希望这个“疯丫头”可以这样一直疯下去
让盘子与饺子温暖更多人的身心
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素食菜谱大全
美好生活的亲密伙伴
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