沃尔玛也开始卖植物肉了！

早在去年8月，中国首家植物肉生产公司齐善食品就通过了沃尔玛超市严格的供应商资质审核与全产业链和验厂审核。在今年3月初，沃尔玛与齐善食品（中国最大的植物肉生产商）在深圳3家店铺开始了市场测试，将植物肉制品放在了熟食窗口，并且设立了专门货架供消费者自主选择。

齐善食品市场部高级经理周先生向记者介绍说：

“植物肉基本可以在口感上做到“以假乱真”，而且这个很早就可以做到。早在唐宋时期，我们的素菜馆里就可以用豆腐及蔬菜模仿出肉的味道。比如四川用茄子做的咸菜就能让人误认为吃到了肉的味道。现代科技将植物蛋白异构拉丝后更是可以模仿出肉的纤维口感，不同的植物蛋白可以模仿不同的肉的口感。”

据了解，美国的植物素肉市场增长迅速，2016年的销售额比2015年增长了64%。据调查显示，2016年美国有70% 的人至少每周会有一次吃植物性食品来替代肉食，有 22%的人说他们这样做的频率正在变高。

而这些也让更多的企业把目光聚焦到了中国，这个世界最大的市场。据知情人士透露不久之后沃尔玛将根据测试的数据分析与齐善食品一起共同打造最适合未来中国市场上的植物肉产品。

据知情人士透露：不久之后沃尔玛将测试数据的分析与齐善食品一起共同打造最适合未来中国市场的植物肉产品。

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