三月初，

小编耳闻“香椿自由”这个词。

“香椿”听说过，

“香椿自由”是什么？

抱着求知之心搜索ing...

现在连香椿都要自由，

难道香椿真的很贵？

据媒体3月报道，

山东青岛香椿价格是40元一斤，

湖北孝感也是40多元一斤。

听说最贵时达到了200多一斤。

还有人还做了香椿换算表：

香椿那么贵，

有那么好吃吗？

江湖传言——

在古时候，

香椿曾是和荔枝齐名的贡品，

深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

苏轼在《春菜》中这样描述香椿：

“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。”

盛赞香椿“椿木实而叶香可啖”。

近代名人康有为也曾说过：

“长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”

到现在，

香椿还是不少人到春季必吃食材之一。

这点从“香椿自由”可见一斑。

很多人爱吃香椿主要是爱吃香椿的鲜味，

每年3、4月都是香椿上市时节，

过了这段时间，

香椿就淡出人们的饭桌。

嗯，

像香椿这样的美味，

每年只能在初春吃到未免可惜。

这样的问题怎么会难得倒中国吃货呢？

俗话说得好：

保存不久的东西就把它做成酱吧！

（才没有这句俗话！）

于是，

就有香椿酱。

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-齐善香椿酱-

齐善香椿酱，

选用香椿最鲜嫩的部分——

香椿芽制作。

以大豆分离蛋白结合植物油以及酱油，

豆香、油香、酱香、香椿香。

那香味足够奔放，

唱一句：

齐善香椿酱经过高温杀菌，

不含防腐剂，

即可保鲜一年。

温馨提示，

开封后请冷藏并尽快食用哦。

厉害了，

有了这瓶齐善香椿酱，

分分钟香椿自由~

那么，

香椿酱怎么吃好呢？

香椿酱的吃法多种多样，

可以直接食用，

也可以拌面、炒饭、夹馒头、炒菜。

小编准备了香椿酱茄子煲的做法，

大家可以在家里试一试~

-食材用料-

-做法-

①

先将茄子切条，

辣椒、芹菜切碎，

茄子放入少许盐抓匀杀水备用。

②

热锅倒入适量油烧热，

放入茄子条炸至变软，

沥干油分备用。

③

酱油、胡椒粉和清水一起调成酱汁，

热锅倒入少许油烧热，

放入辣椒炒出香味，

加入调好的酱汁和香椿酱。

④

将炸好的茄子条倒入锅中炒匀，

撒上芹菜末翻炒，

盛入砂锅中加入少许清水烧开，

盖盖子焖2分钟后出锅。

搞定

你以为这就结束了吗？

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有福利！

福利！

利！

小编准备了抽奖活动，

将抽出3名幸运粉丝，

送出香椿酱1瓶。

快来参加吧~

-抽奖方式-

完

END

编辑：吴老三

配图：吴老三

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