五行有五色，五色入五脏

人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。

即大家在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的，属性不相同的，归经也是不同的。

五色养生素食以低盐、低糖、低脂肪为准则，坚持新鲜入撰，视觉欢愉兼顾五脏均衡保健，充分体现中国素食哲学学之精神内涵。

五色对五脏的滋养

《黄帝内经》记载，色味当五藏：

▪ 白当肺、味辛；

▪ 赤当心、味苦；

▪ 青当肝、味酸；

▪ 黄当脾、味甘；

▪ 黑当肾、味咸。

五色对应五行，通过五味，进入五脏，长期按照五色养生方法饮食，可达到调理脏腑，平衡阴阳，调养身体的功效。对于日常养生、保健都大有益处。

根据我们身体的五大系统，需要五种不同颜色的食物来营养形成，譬如：

消化系统——需要黄色微甘甜的食物来营养。像南瓜、玉米、黄豆、杏、香蕉、柠檬、橙、小米等。可调节肠胃消化功能和减少色斑，养脾。

呼吸系统——需要白色微辛辣的食物来营养。像茭白、土豆、莲藕、冬瓜、平菇、白花菜、白萝卜等。可预防溃疡和安定情绪，养肺。

循环系统——需要黑色微咸的食物来营养。像黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇等。可增强造血功能，通便、养发，养肾。

免疫系统——需要绿色微酸的食物来营养。像芹菜、奚兰花、包括各种绿叶蔬菜等。含丰富的叶酸和钙，养肝。

内分泌和血液系统——需要红色微苦的食物来营养。像西红柿、红辣椒、红薯、草莓、红枣、西瓜、大枣、桂圆、茄子、紫菜、紫椰菜、紫葡萄等。可增强毛细血管弹性、改善心血管功能，养心。

所以红、黄、绿、白、黑五色，酸、甜、苦、辣、咸五味的食物，就是我们每天都应该吃到的，这样我们的机体才获取了均衡的营养。

对于烹饪爱好者来说，认识和分辨调味料可是一门大学问。

中国古代有“酸甘苦辛咸”五味之说；现代科学证实，辛即辣，主要是指热与痛的混合感觉，是一种痛觉，不是一种味觉，因此 “鲜”代替了“ 辣”成为了新五味之一。

鲜味是一种非常可口的味道，人们之所以用 味精调味，就是因为它们的主要成份是能提升食物鲜味的 “谷氨酸钠”。

只是再上好的味精，都比不上天然食物之鲜美。

寻寻觅觅中，素食发现了一款鲜蔬萃取、无任何添加、素食主义者可以尽情朵颐的五行鲜蔬调味粉。

它由山药、胡萝卜、南瓜、香菇、昆布、菠菜萃取而来，没有添加任何增稠剂、防腐剂、香精及色素，吃起来有一种植物蓬勃生长的天然之香。

菜品的精髓来源于口感与鲜味，而鲜味的精髓则在于调味品的好坏，此款调味料易于热锅中充分和食材融合，健康鲜蔬萃取物，满足挑剔味蕾，吃出健康美味。

五行鲜蔬调味粉采用 五行五色蔬菜，分别是 白山药 （金）+菠菜（木）+ 香菇（水）+胡萝卜（火）+南瓜（土）， 搭配优质昆布萃取而成。

适用于煮火锅、熬粥、煮汤、墩补、面食、炒菜，使用时少量(约40-50倍浓缩)即可达到所需要的鲜味,不必再添加其他调味料。

山药-属金 (白色)：产自台湾南投的白山药有「深山妙药」的美誉，拥有抗菌、抗氧化、增强免疫力等效果，而滑顺口感来自于丰富的自由氨基酸、黏蛋白、维生素B1、B2、C及矿物质等，肠胃不适者可多吃山药。

菠菜-属木 (绿色)：台湾一年四季皆宜栽培，富含维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠。

香菇-属水 (黑色)：产自全台最大的香菇产地新社香气十足的烘焙香菇，香菇是低热量、高蛋白、高纤维的营养食物，香菇营养中所含醣类比米或薯类等低，且不同于淀粉类，易被消化吸收。

胡萝卜-属火 (红色)：红萝卜营养丰富，在东方素有「小人参」的美誉。含有碳水化合物、蛋白质、纤维素，以及钙、磷、铁、菸城酸和草酸等矿物质及抗氧化力功能强大的β-胡萝卜素。

南瓜-属土(黄色)：台湾各地普遍栽种的南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分。营养丰富，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

搭配昆布：主要成份是麸氨酸，与香菇提供极高的鲜味来源。

与上述五行蔬菜制成之五行蔬菜调味粉，探简单食材用心制作、特殊制程的好工艺，调制出拥有新鲜蔬果才有的天然甘甜风味，粒粒皆用心值得您细细品味。

烹饪新手们调味功底不到家，难免造成不少失败菜肴。一般家庭不是专业厨房，厨房里难免会少一两样或三五样调料。

如果厨房里备上几瓶五行鲜蔬调味粉，这些麻烦都可以避免。

五行鲜蔬调味粉适用于各种烹饪调味，每次制作菜品前放上一小勺，烹调过后融合食材的鲜甜，让食材呈现自然原味与诱人香气。

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