素食寻味•第二十七站丨为美而生,让美味蔬食更有美感
为了支持疫情之下广州素食餐饮业的发展,广州市素食慈善协会将继续为大家推荐那些已经恢复堂食,且用心经营、绝对值得一试的素食餐厅。今天要推荐的餐厅是位于广州K11艺术购物中心的无国界创意蔬食餐厅——Mays蔓莳创意美蔬。
第一次听到这家餐厅的时候,小编并不懂“蔓莳”的意义,后来了解到,蔓莳原来包含“慢时”和“曼食”的意思。
最让小编惊叹的,还是蔓莳的创意设计,位于广州的首店与武汉的二店各有千秋。广州店通过抽取自然植物中根枝叶的形态脉络作为元素,将其形态进行简化、衍生和创作,构造出流畅自然的线条,最终形成新的设计符号,从而折射出更大的想象世界;武汉店则以金色调铜链岩石圈造型为主要视觉冲击点,通过镜面蔓延视觉深度,一虚一实的对比下,餐厅的空间层次丰富不单调。
蔓莳开业不到两年已经荣获多项大奖,包括:2018 APIDA亚太区室内设计大奖餐厅、“欧洲设计界奥斯卡”全球领先的国际年度设计大奖、红棉中国设计奖•2019室内设计奖。当然,环境的优越仅是华丽的外表,出品美、口味好才是核心第一生产力。在短暂的营业时间内,蔓莳火速引爆了热门美食榜、素食榜名列榜首之位。素友们在做好防护工作的基础上,不妨到店尝尝。
Mays蔓莳创意美蔬(K11店)
推荐素菜(1-2人份)
有机秘鲁红藜麦田园沙拉
黑松露菌菇薄饼
孜然风味烤串
海盐泡沫孢子甘蓝
野菌鲜蘑浓汤
豆乳芝士粟子红豆
有机秘鲁红藜麦田园沙拉口感清爽,内容丰富,味道调配刚刚好,淋上酸酸甜甜的酱汁,开胃可口。黑松露菌菇薄饼的饼底真的超级薄,吃起来香酥薄脆,配上菌菇,能吃到层次丰富的多种味道。孜然风味烤串一看名字就可以想象到它的味道,口感搭配很不错,配合水果一起吃十分解腻。海盐泡沫孢子甘蓝应该是日常餐桌比较少吃的一道菜,海盐泡沫像咸香的芝士奶盖一般,但更加轻盈,搭上脆脆的孢子甘蓝,很有特色。野菌鲜蘑浓汤有着浓郁的野菌味道,加了胡椒调料,入口有一点辛辣,但非常惹味,一口一口地喝很快就见底了!最后来一杯豆乳芝士粟子红豆,表面铺着两颗甜栗子,下层是煮至软绵的红豆,添加了浓郁的奶盖,十分好喝。
传递前沿时尚的蔬食艺术,引领更多人爱上蔬食之美。 蔓莳是国内首家以创意美蔬+天然烘焙的无国界融合餐厅,将来自世界各地的美食文化进行大胆的创新,以蔬食为载体,传递拥有一种崇尚纯天然、充满生命力的、具有风尚的、令人满足的生活方式。
营业时间丨11:00-21:30
服务丨无接触外卖/自提、有包厢、可停车、有宝宝椅
—素食寻味—
广州市素食慈善协会丨秘书处
本会的宗旨:坚持中国共产党的领导,牢记使命,不忘初心;遵守国家法律、法规和政策,践行社会主义核心价值观,遵守社会道德风尚;引导会员积极参与慈善捐助活动,推动慈善救助项目发展;为会员提供服务,做好企业与政府、企业与社会的沟通桥梁,促进素食慈善产业繁荣和发展。
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