食品安全问题一直都在···如何才能健康饮食?
追求高脂肪、高能量的食物,
是人的本能
人与普通动物一样,在进化过程中,大部分时间是无法获得充分食物的。所以,进化让我们更倾向于追逐能量效率高的食物,比如高脂肪和高糖的食物。
人类对高盐食物的追逐。盐同样一直是难于获得的生存资源,直到近代才有所改观。所以,喜欢吃咸的只是我们作为人类的正常本能罢了。
肠道结构决定:
我们无法消受肉类食物
人类的肠子在解剖学上来说,与天然的肉食动物很不相同。我们的肠壁是皱皱的,而肉食动物却是很平滑的;我们的有很多小囊袋,它们的没有;我们的曲而长,路径复杂如同迂回而有很多狭窄转弯的三路;它们是短而直的滑槽,有如高速公路般平坦。
腐蚀肉类生产的毒素对它们来说,不是这个问题。因为所有的东西都能快速通过肠子。猫、狗以及其他天然食肉动物不会因为高油脂、低纤维、以及肉类为主食而得直肠癌,但是我们会。
一石激起千层浪,
让我们无法忽略,
还是应该守护健康?
蒙牛某批次牛奶被查出强致癌物质黄曲霉素超标140%。
双汇活蛆事件再次升级。
今麦郎方便面酸价超标,
不同的食品安全问题爆出,
经受不住饮食的诱惑,
麦当劳与肯德基,
追求美味,
是食品安全问题的最大的元凶
养鸡业者靠着使用抗生素维持大规模的鸡肉生产。所有的鸡,从生下来到宰杀前所吃的饲料里都有抗生素。
长期食用“有抗食物”,消费者的耐药性也不知不觉增强,等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”,一旦患病,可能无药可治。如果孕妇长期食用这样的食品,自己的婴儿也不能幸免于难。
激素在猪肉、牛肉养殖业中大量使用,用于控制生殖周期以及刺激肉类的生长。食用含有激素的肉制品和奶制品,将导致肾虚、不孕、乳腺炎,以及儿童性早熟。
食物链越往上,杀虫剂和化学药品含量越高。几乎所有有毒化学残余物,95%-99%都来于肉、鱼、乳制品和蛋。
在疾病与膳食的8000多项研究中,许多研究都指向同一个发现:动物性食物摄入最多的人,慢性病最多。这些研究成果证明:心脏病、糖尿病、肥胖等慢性疾病可以通过健康的膳食而发生逆转。
其他研究成果也证明:膳食对各种癌、自身免疫病、骨科疾病、肾病以及老年视力和脑功能衰退也有重要的影响。
柯林·坎贝尔博士从事了40年的生物医学研究,其中包括一项长达27年的实验科学项目(由国内最知名的资助机构赞助完成),它们可以证明:良好的膳食可以挽救你的生命。
选择合理的生活方式,
你将获得健康
国际研究和移民研究表明:如果我们能够选择一个最合理的生活方式,我们就能将乳腺癌发病率降低几乎为零。
科学家在中国农村的调查证明,当膳食脂肪含量从24%下降到6%时,乳腺癌的发病率也会降得更低。
更低的脂肪摄入,不仅仅意味着摄入的脂肪更少,更重要的是意味着动物来源的食物摄入更少。
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