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央视报导了

英国“纯素”生活

逐渐成为新潮流的新闻

新闻指出

随着人们健康及环保意识的不断增强

素食风潮逐渐风靡全球

在英国

选择素食人群的规模不断在急速上升

选择“纯素”生活方式的人群也不断在增加

为此

各个领域的商家

纷纷开发纯素市场

央视的这篇报导，使我们看到了英国纯素饮食及生活方式蓬勃发展的潮流。根据Finder 网站一项最新研究显示，2020英国的素食者人数将会增加327%，英国将有1200万素食者。在素食群体中，纯素者（Vegan)的数量增长最快，从68.1万人增加到290万人。

Thinkmoney最近的一项研究指出，通过减少肉类摄入量，2019年，英国消费者共节省了280多万英镑，到2024年，英国素食的销售额预计将超过11亿英镑。

英国素食运动的快速发展，对英国中小企业及大型跨国快餐巨头来说，进军“纯素”市场绝对是一项有利可图的举措。安迪·斯沃克曾经是一位专注于肉类的餐厅老板，看到英国不断壮大的素食人群，他的餐厅开始为客人提供纯素肉类替代品。

“在推出纯素植物肉后，经过5个月的经营，我们的业绩正以35%的增长率逐月增长，在英国，以植物为基础的纯素肉类市场并没有放缓增长的速度。最新的报告都强调，肉类消费和销售都在下降，而肉类替代品的销售额增长了18%，达到4.05亿英镑，是所有类别中增长率最高的。”安迪·斯沃克在接受采访时说道。

除了英国的中小企业，在英国的本地及大型跨国快餐企业都纷纷使用出浑身解数，开始抢攻纯素市场。

2020年1月2日，麦当劳开始在英国推出“Veggie Dippers”快乐纯素套餐。为了保持这款纯素套餐的纯净，麦当劳专门去英国“纯素协会”做了全面的认证。“Veggie Dippers”纯素套餐的主要原料是由纯素番茄酱、红辣椒、大米和豌豆制成。不同于过去推出的素食产品，这款纯素套餐是在指定的区域，使用专门的厨具制作，为的是让纯素者不用担心存在交叉污染风险，为了赢得纯素人群的青睐，麦当劳可谓用心良苦。

英国肯德基也不甘示弱，2020年1月2日，肯德基在英国所有900家分店开始推出纯素“零鸡肉汉堡”（Zero Chicken burger），肯德基还在准备区设立了素食专区。

KFC纯素“零鸡肉汉堡”

 肯德基还在伦敦南部的Lewisham车站特别设立了广告牌，为这款纯素汉堡造势宣传，上边写道：“裹有11种香草和香料的零鸡肉纯素汉堡”，赢得了大波人的眼球。

为了争夺纯素市场份额，英国众多大型连锁超市都在马不停蹄地调整销售策略，推出纯素产品，以便跟上消费者不断变化的购物习惯。超市巨头们Waitrose、特易购(Tesco)、阿斯达（Asda)、冰岛（Iceland）纷纷开设了纯素专区。而阿斯达（Asda)做的更彻底，官宣:“在未来的几个月里，我们将关闭在英国的近400家门店的传统肉类和鱼类柜台。”为的就是将素食进行到底！

在英国，大多数大型零售商都在争分夺秒，推陈出新，生产最新的纯素产品。2019年，英国知名烘培连锁店Greggs推出的“纯素香肠卷”获得了巨大成功。不但味道好，价格也便宜，仅售1英镑，刚刚推出，便在全国门店销售一空。“纯素香肠卷”帮助该连锁店的销售额首次突破10亿英镑，许多企业纷纷效仿Greggs的成功，现在全英国到处都在卖各种口味的“纯素香肠卷”。

纯素饮食及生活方式已在英国大兴其道，《泰晤士报》报道称，2019年前6个月，英国人食用动物的数量减少了360万只。这对环境是个好消息，但对英国传统的畜牧业和乳品业是致命的打击。

2019年开始，英国人购买乳制品的数量大幅减少，每周就会有一名奶农离开乳业。根据FarmingUK报道，2018-2019年，奶农的利润下降了50%。

英国素食运动持续快速的发展，不会给英国传统肉类和乳制品行业喘息的机会，一份《重新思考食品和农业》（Rethinking Food and Agriculture，2020-2030）的报告预测，到2030年，乳制品和牛肉行业将会“彻底崩溃”。

英国纯素生活方式的强劲发展势头，是主流媒体、政府、素食及动保人士不断推动的结果。

2019年的，英国广播公司（BBC）推出了一则新的圣诞广告。在这则动画广告中，一只火鸡穿着一件写有“我爱纯素”的套头衫，学着气候播报员的样子指向一张英国地图，地图上布满了无肉菜肴。广告中，火鸡们在欢呼，因为播报员火鸡宣布：“今年，我们被吃掉的数量减少了。

广告一播出，引起了轩然大波，各种声讨随之而来：“BBC似乎已经开始在圣诞节目的广告中宣传纯素食了，这是对肉类的不公平。”并被全国农民联盟（NFU）冠以“反对畜牧业议程”的称号。

虽然，BBC否认这则广告是“反肉类”或鼓励"纯素饮食 "，只是为了好玩和喜剧性，但是这则纯素广告的播出的确使肉类行业颜面扫地。

在英国，宣传纯素生活方式，反动畜牧业的广告布满了伦敦的大街小巷，目的只有一个-—告诉人们要吃纯素。

公交站

 地铁站

公共电话亭

巨幅OALTLY植物奶广告

商超外反对畜牧业的广告

校园里反对畜牧业的广告

公交车的纯素广告

铺天盖地的纯素广告，让行人触目所及，强烈的视觉冲击使人们开始关注并思考动物因人类所遭受的苦难，这些广告提醒我们每个人在道德上都有义务停止杀害动物而成为纯素者。

2018年10月

联合国将应对肉类行业列为

全球最“紧迫的问题”之一

由107位顶尖级科学家组成的研究小组发现

“纯素饮食”是解决气候危机的最佳方案

此刻的英国

正在引领全世界

走向纯素风潮！

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