小时候，一听到街上传来豆腐的叫卖声，我就坐不住了。赶紧找老妈要上钱，一溜烟，跑的比兔子还快，生怕去晚一会，卖豆腐的就走了。趁着热乎掰到嘴里一块，满嘴都是豆子的香味，一脸的满足。

豆腐是我国最早发明的，而后传往世界各地的。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，因此豆腐营养价值也较高。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎。煎炒烹炸拌，样样都行。

今天我们就来聊一聊豆腐的做法

  海带豆腐汤  

做 法：

材 料：

白菜1颗，豆腐1块，香菇8个，生抽一勺，香油半勺，盐1茶匙

做 法：

1. 白菜洗干净后剥开

2. 白菜热水焯水后过凉水后沥干备用

3. 香菇洗干净去蒂切丁

4. 豆腐切块，放在盘子里压碎

5. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用

6. 将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀

7. 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀

8. 将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来~

9. 蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可出锅

  白菜炖豆腐  

材 料：

大白菜半棵，老豆腐半块，姜3片，白胡椒粉半茶匙，香油一茶匙

做 法：

1. 将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。

2. 锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和豆腐。

3. 大火烧开，撒入白胡椒粉、淋香油即可。

  红烧豆腐  

材 料：

豆腐、香菇、盐、糖、老抽

做 法：

1. 为了提鲜，可以放入一个新鲜蘑菇，将蘑菇切成小块备用。

2. 先热锅，倒油。

3. 等油热，放入豆腐翻炒，再放入香菇，和豆腐一起翻炒。

4. 放1勺老抽，再加入盐和糖，稍微放点冷水

5. 大火烧，等糖汁快干时就可以盛盘。

  豆腐炒青椒  

材 料：

豆腐、青椒、盐、生抽

做 法：

1. 豆腐切成薄片，放入锅中，煎成两面金黄；

2. 青椒切块；

3. 锅中放油，加入姜片爆香，放入豆腐青椒一起翻炒；

4. 放入生抽、盐调味，再翻炒几下就可以出锅了；

  木耳烧豆腐  

材 料：

豆腐、木耳、小米辣、油、盐、生抽、水淀粉

做 法：

1. 木耳提前泡发，豆腐切片，小米辣切段

2. 豆腐煎成两面金黄

3. 锅中放油，爆香姜，将食材一起放入锅中翻炒

4. 加入生抽、盐调味，倒入水淀粉翻炒均匀就可以出锅了

  鲜香菇豆腐汤  

材 料：

豆腐 、香菇 、姜 、香菜、 淀粉、 香油、 生抽  、白胡椒粉 、盐 

做 法：

1.  豆腐切块，香菇去蒂后切丁

2. 豆腐沸水焯水后盛出备用

3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽翻炒均匀

4. 锅中倒入热水，水开放入豆腐

5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中，再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀

6. 撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦

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