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素食菜谱:炸酱面

2020-03-01 素食

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来源 | 珠海市普陀寺(ID:ZHPTS01) 

炸酱面

普陀寺香积厨的大师们

推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

供养大众参考学习



原料:

面条,青瓜、香菇、

杏鲍菇、炸腰果(或花生)


调料:

甜面酱、素蚝油、

酱油、盐、

生粉水、香油


做法

青瓜洗净切丝,杏鲍菇、香菇切粒,炸腰果拍碎备用

锅中注水烧开,倒入面条煮熟捞出过凉,盛入碗中,放上青瓜丝待用

起锅热油,待油温六成热时,倒入香菇,杏鲍菇炸至金黄捞出沥油

锅底留少许油,调入甜面酱、素蚝油、酱油炒香,加入一勺水烧开,倒入香菇、杏鲍菇,勾薄芡淋上几滴香油,出锅浇在面上,撒上腰豆碎即可

- END -


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