素食
素食菜谱:炸酱面
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炸酱面
普陀寺香积厨的大师们
推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食
供养大众参考学习
原料:
面条,青瓜、香菇、
杏鲍菇、炸腰果(或花生)
调料:
甜面酱、素蚝油、
酱油、盐、
生粉水、香油
做法
青瓜洗净切丝,杏鲍菇、香菇切粒,炸腰果拍碎备用
锅中注水烧开,倒入面条煮熟捞出过凉,盛入碗中,放上青瓜丝待用
起锅热油,待油温六成热时,倒入香菇,杏鲍菇炸至金黄捞出沥油
锅底留少许油,调入甜面酱、素蚝油、酱油炒香,加入一勺水烧开,倒入香菇、杏鲍菇,勾薄芡淋上几滴香油,出锅浇在面上,撒上腰豆碎即可
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