吃素必备:香菇美食
本文来源:素食菜谱汇
现在人们开始流行吃素了,可供选择的素食很多,营养也很全面,满足身体的需求,身体长得高壮,免疫力更强,而且可以避免三高疾病。
素食中的青菜、豆制品、菌菇等,其中营养最丰富的应该就是菌菇类食材了,吃素最该吃的就是这菜脂肪低热量低,营养全面,常吃身体棒,免疫力强。
菌菇的种类多,比如蘑菇、香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇等等,还有那些珍贵的松茸、野生菌等。它们的营养十分全面,丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等,可以满足人体的需求,满足孩子发育的营养需求。
尤其是香菇,它被称为“菇中皇后”,营养价值极其高,吃素就该吃这菜。下面分享多个香菇的做法,一起来看看吧~
香菇油面筋
-材 料-
干香菇40克、青椒半个
油面筋20个
生抽、甜面酱适量
-做 法-
1. 干香菇洗净,提前用温水浸泡好。
2. 青椒切成小块备用,油面筋用刀切开备用。
3. 泡好的香菇挤干水并切成小块。
4. 热锅热油放入香菇炒香。
5. 放入油面筋,加入香菇水,盖上盖子烧开,用铲子把油面筋压扁。
6. 放入甜面酱、生抽翻炒均匀,小火焖三分钟。
7. 放入青椒块翻炒均匀出锅。
香菇炒大白菜
-材 料-
香菇、大白菜
红椒、蔬果粉、盐
-做 法-
1. 大白菜、香菇、红椒洗净
2. 香菇、红椒切片
3. 大白菜切段
4. 锅中放油烧热,下入红椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻炒
6. 加盐、少许蔬果粉调味出锅
香菇炒玉米笋
-材 料-
鲜香菇6朵、毛豆籽适量
玉米笋6根、食盐适量
-做 法-
1. 将食材洗净切小块备用。
2. 热锅凉油,油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。
3. 待香菇出水后,淋少许开水,并不停翻炒至成熟,加食盐调味装盘。
香菇酱汁拌面
-材 料-
香菇6朵、辣椒2个
面条200克、豆豉适量
酱油3茶匙、细盐少许
玉米油适量
-做 法-
1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香。
2. 再加入香菇下锅煸炒出味。
3. 将辣椒改刀一并加入,微微炒香。
4. 再加入酱油和细盐。
5. 煮好之后淋几滴小红油就可以。
6. 然后锅里加水煮面。
7. 面煮好之后控水,与煮好的香菇拌挂味即可。
香菇芹菜炒香干
-材 料-
芹菜 2根、香干 5片
香菇 4朵、生抽 1汤匙
素蠔油 1汤匙、盐 1/3盐勺
-做 法-
1. 香干和芹菜切条状,香菇切片
2. 生抽素蠔油盐调成汁
3. 起锅热油,放入芹菜炒至变色
4. 加入香菇翻炒,炒至变色
5. 接着加入香干翻炒均匀
6. 倒入调汁,翻炒均匀后关火
香菇海带豆腐汤
-材 料-
海带,豆腐
芋头,干香菇
香油、盐、蔬果粉
-做 法-
1. 干香菇洗净,提前用温水浸泡好,切块
2. 芋头去皮切块,海带用清水浸泡
3. 砂锅中加入适量水,加入除海带的食材
4. 烧开,快熟后加入海带
5. 海带熟后加入香油和调料调味即可
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