素厨房
福果山药炒百合/虫草花拌豆腐皮
感恩吃素
让吃饭成为一种修行。
用一颗觉醒的心，
慢慢咀嚼，
觉知每一棵菜、
每一粒米的酸甜苦辣，
就让我们去感受
粗茶淡饭带来的清静滋味。
福果山药炒百合
原料：白果、山药、百合、木瓜、青瓜、彩椒
调料：盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油
做法：
1. 百合剥开洗净，山药去皮洗净切菱形块，白果去皮去心，加水煮熟，青瓜洗净切菱形块，木瓜去皮去籽，切菱形块，彩椒洗净切菱形备用。
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入山药、白果、青瓜、焯一下水倒出沥水。
4. 旺火起锅下油，待油温五成热时，把百合、彩椒过一下油，倒到油篱上滤油。
5. 锅底留少许油，放入山药、白果、青瓜翻炒几下，倒入百合、木瓜、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味出锅。
虫草花拌豆腐皮
原料：虫草花、豆腐皮、香芹、红辣椒、芝麻
调料：盐、生抽、糖、辣椒油、香油
做法：
1. 虫草花切去根部洗净，豆腐皮切丝，香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝。
2. 锅中注水烧开，倒入虫草花焯熟倒出，过凉沥干水分。
3. 将虫草花、豆腐皮、香芹叶、红辣椒放入容器中，调入以上调料拌匀装碟，撒上芝麻即可。