○

因为，

在我的世界是对的，在你的世界不一定是对的;

在我们的世界是对的，在人的世界不一定是对的;

在人的世界是对的，在众生的世界不一定是对的;

在众生的世界是对的，在天的世界不一定是对的。

所以

可怕的不是疫情，

是我们不思改变，不愿改变的麻木。

○

今年春节，

没有大鱼大肉大虾大蟹，

但有豆腐豆笋面筋等各式豆制品，

海茸，冰笋，海藻，海带等各种素食海味，

木耳，香菇，灰树花，榆耳等各式素食山珍，

还有土豆，萝卜等各种根茎叶果菜疏，

丰富又营养;

没有酒和各类汽水饮品，

辟出一角静心茶室，一杯清心茶，一家子话家常;

没有麻将，K歌等各种闹腾，

一家人读书会，观影会，各抒己见，互相开启慧思，涤荡心灵;

吃的是安心饭，喝的是清心茶，以开启智慧为真正的玩乐。

生活，

原来可以换种方式，

从停不下走向止，

从呆不住走向定，

从往外动走向静，

从内心躁走向安，

从不想思考走向虑，

从空虚，空洞走向得。

古人云:

心安茅屋稳，性定菜根香。

这才是生活的真谛，

这才是我们要努力活出的样子。

2020庚子年，

看似是不平安的一年，

但我们的

心要更安静，

行动要更团结，

意识要更多省思的一年;

看似是劫难的一年，

却是我们灵魂觉醒，崛起的一年;

让我们

安守，

省思，

改变，

创造新时代的文明和美好！

【包子面皮】

*全麦粉 120g

*中粉 440g

*温水 280g

*糖 15g

*酵母3 1/2勺

（天气越温暖，酵母可适量减少）

【大白菜香菇馅料】

*大白菜1000g

*干香菇 50g

*新鲜香菇100g

*新鲜姜50g

【调味料】

*酱油 适量

*盐 适量

*植物油 适量

面团制作与第一次醒发：

1、称出440g中筋面粉和120g全麦面粉，拌匀；

2、35度左右的温水，加入糖和酵母，搅拌均匀成酵母水；

3、将酵母水倒入面粉中，轻拌均匀，混合成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温醒发1-2小时；（天气越冷，发酵时间越长）

大白菜香菇馅：

4、准备包子馅料，将大白菜洗干净，沥干水，切细丝，备用；

5、将干香菇泡软，挤干水，切细丝；将新鲜的香菇切成丝；备用；

6、将姜切成姜末，备用；

7、将姜末炒干，放入少许的油，炒至金黄，称出；

8、再将新鲜的香菇干锅煸出水分，香菇煸干时，放入少许的油，炒至有香味，再放入少许白胡椒和黑胡椒，炒均匀，倒入酱油，炒入味，称出；

9、锅中倒入少许油，放入大白菜，炒熟，但要保持脆度，放少许盐，称出备用；

将所有的馅料拌在一起，拌均匀即可。

准备包包子：

10、包子面皮醒发1小时后，放入少许干粉，再次揉匀均；

切出数个剂子，60g/剂子；

揉成圆形，擀面棍擀成圆形面皮，放入适量的馅料；

顺时针，将面皮一点点折起，大约折出15-18个皱折，最后在包子的中间捏一下，保持圆形。

第二次醒发：

11、包好的包子，依次放入蒸屉里，醒发20-30分钟；

12、醒发30分钟后，开大火蒸包子，大约蒸15-20分钟即可。

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