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传统文化 | 饭局修养！

2019-12-27 九居堂

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饭局，一直以来，考验的是一个人的眼界、见识和格局。
正所谓：吃饭事小，出局事大。
那些你经历过的人生，你的素养，你的谈吐，你的脾气秉性，以及你对菜的选择，甚至是吃饭的姿势，都会在饭局里一点点暴露出来。
所以，饭局修养就显得尤为重要。


壹

某企业老板请客人吃饭，叫两个新来公司的大学生陪同。
客人是南方人，吃菜的口味比较清淡，所以点的菜都比较符合客人的口味。
但新来的大学生都是四川人，喜欢吃辣的，于是就不断地抱怨着没有他们喜欢吃的菜。
老板心中虽然不高兴，但也不好发作，就又点了两道辣一点的菜。
结果这两道菜上来以后，就被这两个大学生“霸”在自己面前，自顾自地边聊边吃，旁若无人。
吃罢，还赞叹道，“就这两个菜还不错。”
回公司后老板没作任何解释，就立即将这两个大学生解雇了。


贰

某大型企业招聘一名后勤部长，经过一番海选，笔试面试之后，确定下来十个人进行最后的筛选。
公司把这十个人同时请到公司，主考官随便与大家闲聊了一会，就请大家一起吃饭。
吃完饭后主考官宣布面试结束，后勤部长的人选已经确定下来了。
谁也没有想到最后一场考试居然是吃饭，而且是吃自助餐，等大家明白过来时，后勤部长的人选已经确定下来了。
就是那个吃多少取多少，连最后一点汤汁都倒到粥里喝掉的那个。


叁

学霸小明去应聘某世界500强企业，因成绩及各项表现突出，顺利受邀参加公司高管在座的面试饭局。
席间，他自觉言行举止相当得体，可是，应聘成功的却不是他。
小明愤怒异常，觉得背后一定有黑幕。
最后，招聘部门告诉小明，他确实能力超群，被高管筛掉的原因是，在那个算是面试最终环节的饭局上：
他从来没有对任何一名服务员表示过感谢。


肆

过年前夕，梅梅的父母来北京陪她过年，梅梅的男友火速预定了熟悉的餐厅，并在饭局上努力表现。
可回到家，梅梅的父母发话了：“你这个男朋友在我们眼里不过关。”
第一，他订餐厅时并没有征求过梅梅的意见，没有问过二老的饮食口味；
第二，赶上节前宴请高峰上菜慢，他反覆催促服务员，态度很不友善；
第三，席间他手机响了，他可以向对方表明自己有事稍后联系，如果是急事也可以说声抱歉离席处理，但他却边吃边接了长达十几分钟的电话，梅梅的父母只能坐在他对面尴尬地吃着。
听完父母的判断，梅梅也跟着犹豫了。


伍

饭桌见人品，很多细节早已暴露了你的真相。
有人说，男人婚前对待服务员的态度就是婚后对待老婆的态度。
此话虽有点极端，但无论在商务饭局还是私人饭局上，你怎么对待服务员，反映的不仅是礼貌和教养，还有情商。
对服务员一味地指责和威胁，可能会让上菜速度变得更慢。
高情商的朋友会这么说：“小姑娘，你看你这么漂亮，又这么麻利，一定能让我们的菜更快端上来，谢谢你！”
鼓励和赞美对任何人都有效。这时你展现给他人的，是轻松化解事情的能力。
能够考虑别人的感受，订让大家都方便的餐厅，考虑点的菜是否适合大家的口味，安排舒服的座次……
一位礼仪师曾经说过，她的母亲曾经教导她，当她请人赴宴时要细心配合宾客的吃饭速度，在宾客尽兴吃完之前不可以放下筷子。
因为一旦主人停筷，客人也不好意思继续吃下去。
体贴和周到，藏在每个细节里。
礼仪绝不是恪守规矩。按规矩一定要用刀叉，按规矩一定要喝下这杯酒，按规矩一定要给对方布菜……
规矩，往往是破坏饭桌氛围的元凶。
有一个人在请别人吃西餐时，对方嘟囔了一句：“用刀叉吃饭真别扭……”
一向喜欢用刀叉的那个人立刻递给对方筷子，还说“其实我也喜欢用筷子。”
所谓礼仪，绝不是恪守规矩。只要不让对方感到不快，就是最好的礼仪。
所谓修养，也不是一板一眼照搬规则。只要以最好态度对待自己和他人，就是最好的修养。


用餐禁忌须知：
不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻；不要扒拉菜、挑拣菜；别人夹菜时，不要跨过别人去夹菜；不要把筷子插在饭菜上。
席间打嗝非常不礼貌，若无法控制，可以喝水使症状减轻。
打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。
可以建议别人品尝菜肴，但不要擅作主张，用自己的筷子为别人夹菜。
用餐时要由尊者先动碗筷。
吐出的菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上。


礼仪绝不是简单的“您好，谢谢”！
中国具有五千年文明史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作 为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响，其内容十分丰富。礼仪所涉 及的范围十分广泛，几乎渗透于古代社会的各个方面。 
因为，中国文化的特质就是“礼”。
它的作用体现在提升个人道德修养和培养民族精神两方面。《礼记》为古代士者必读之书，是中国古代一部重要的典章制度书籍，作为一部儒家思想的资料汇编，《礼记》的内容包罗万象，文字生动流畅，字里行间无不体现中华礼仪之美！
所以，应大家要求，《九居堂 · 名家网课》将推出：《安老师讲中华礼仪》，让您遇到更好的自己。敬请期待。


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张安君简介：张安君，男，毕业于鲁迅美术学院，研究生学历。沈阳市政协常委，沈阳市青年联合会副主席，沈阳市青年美术家协会主席，辽宁省青年美术家协会副主席，辽宁省美术家协会理事，沈阳市美术家协会副主席。

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