“祝福素食，健康中国”2020新年即将到来之际（2019.12.19—2019.12.23日）由中国饭店协会素食专业委员会活动主办，宁波市素满香餐饮管理有限公司，河南智素文化传播有限公司承办的首届中国素食品牌连锁经营交流峰会成功举办。

来自全国各地以及东南亚和港澳地区的素食界老师共聚南海佛国——宁波这个素味浓浓文化底蕴深厚的城市，共商中国素食健康产业发展大计。素食健康产业是方兴初始的蓝海产业，而素食餐饮则是其中主要组成，如何将行业兴起做大做强仅凭一己之力、一店之力是难以支撑一个行业发展之重任，特别是目前的经济环境，抱团取暖，合作共赢是共识，跨行、跨业、跨店、跨品是互联网下的必然趋势，会议期间素食餐饮及产业链朋友敞开胸襟，资源对接，包容共生，畅所欲言，为推动中国素食健康产业，各尽其力、献计献策。

本次交流峰会体现文化层次高、专业度高、产业链长、信息量大、覆盖面广、参与度高等特征，特别是一线品牌维维豆奶、金龙鱼、香驰、鸿宝、鸿昶等参会，意味产业链上游对素食业发展的重视，同时也给素食同业对于自我发展定位，拓展经营思路，如何走出自我提供了研究方向，是一次高规格接地气的行业聚会。

活动亮点一：首届中国素食品牌连锁经营交流峰会

来自全国各地以及东南亚和港澳地区的素食界的专家学者及企业，就为了推动素食业健康有序发展及素食餐饮相关产业链间合作，探讨素食经营中痛点难点以及同行业之间管理运营经验展开交流，先后有20位来自产业链的专家及企业，就素食文化，当今国内外素食产业发展现状，素食馆经营及品牌塑造，素食餐饮各业态营运与管理，产业链合作模式、素食+、素食产业链新技术、新食材、新工艺、新方法进行专题演讲。在当今市场激烈竞争以及全社会大众消费趋缓的形式下，生意难做，综合效益下滑是不容置疑的事实，而素食业作为小众，如何夹缝中生存，走出自我，创新发展是丞待解决的问题，创新品牌文化建设与时代结合，打造互信、融合、包容的素食健康产业资源合作是行业发展的必然，也是素食健康产业发展与时俱进的必然。本次峰会对于改善当今中国素食业发展现状，营造素食消费环境，提高整个行业团结进取精神，具有重要意义。

会议期间也组织与会人员集体参观了承办单位宁波市素满香餐饮管理有限公司形象店——鼓楼店。

宁波市素满香餐饮管理有限公司于 2012 年在浙江宁波创立，以传播素食文化为己任，以“发展素食产业，推动健康饮食，提升全民素养”为使命，以利益大众为宗旨，以“良知良行，利人利己”为经营哲学，倡导“健康养生、低碳环保、关爱生命、保护地球”的健康可持续的生活方式。公司创办人董长林先生 从事餐饮经营十五年，从2010年认识到素食健康对人类文明进步的作用，转荤从素，誓愿为推动素食行业奋斗终生！历时8年亲身开店实践，成功首创：【素食店9+1赢利模式】、【素食店运营智慧】等课程。经过多年努力，蓄势而发，素满香已开办分店近100家，分布全国近三十多个城市，公司通过创新研发出领先行业的核心技术，通过输出商业模式、管理模式、开办样板店、咨询策划、设计、培训、整合供应链、发展连锁（联盟）店、线上互联网平台等方式，构建产业大生态，引领素食行业健康发展。经过多年努力，已成为是中国素食餐饮标杆企业，已进入良性快速发展阶段。

活动亮点二：2019中国饭店协会素食专业委员会年会

  中国饭店协会素食专业委员自成立以来，与时俱进，创新发展，铭记素心，耕耘不息，以“为全社会创造素食健康价值”为宗旨，为推动中国素食健康产业做出了不懈努力，先后成功举办“首届中国素食健康产业发展高峰论坛”、“首届一带一路国际素食健康产业高峰论坛”、“首届素食+餐厅盈利模式及产业链对接高峰论坛”、“首届中国素食名宴、名菜、名点、名小吃评选及展示”、“首届中国——东盟国际素食烹饪技艺交流峰会”、“一带一路国际素宴走进邹城”、“一带一路国际素宴走进嵩山”等活动。为了引领行业发展，加强平台信息和资源对接交流，本次2019年会采取自我交流的模式，从报到开始在就餐，休息，喝茶等空余自由交流时段，大家就自己经营中遇到的各种困惑进行分享和交流，同时各自就资源对接即常态化合作展开探讨。

活动亮点三：“一带一路”国际素宴走进宁波品鉴会

素食健康饮食主要体现是餐饮的多元化，如何让社会能对素食产品有直观的认识，最主要在于认知和体验。由中国饭店协会素食专业委员会发起邀请国际素食烹饪大师（以东南亚为主）与国内素食餐饮高手联合组建一带一路国际素宴团队，开创世界素食业合作先例。先后成功举办了“一带一路国际素宴走进邹城”、“一带一路国际素宴走进嵩山（登封）”等活动，在社会产生极大影响力，为传播素食文化、营造素食经营环境做出了贡献。这是中国素食餐饮界有史以来最高规格的国际素食技艺展示和饕餮大宴，也是国际范围内首个“一带一路”素食餐饮文化的主题交流，它创新性为国际素食业间合作开辟了新路，将对“一带一路”各国素食餐饮业发展和素食烹饪技艺提高产生重要影响。本次“一带一路国际素宴走进宁波”品鉴会，场面火爆，是本地区素食界有史以来最高规格素宴品鉴活动，承办方宁波市素满香餐饮管理有限公司积极配合，在有限的条件下保障本次聚会圆满完成。它对于更大范围扩大素食影响力，推动中国素食餐饮业做出应有贡献，得到与会人员的同力赞许。

本次活动也得到了：国际素食厨师协会（筹）亚太素食厨师联盟 马来西亚中华素食协会 妈妈素食（马来西亚）连锁餐饮集团 益逹興食品厰（马来西亚）有限公司 鸿昶生物科技（苏州）有限公司 台湾素食技能发展协会 宁波千手素食学校 山东三耕餐饮管理有限公司 山东御馨生物科技有限公司 山东戚氏生物科技有限公司 青海金谷力藏血麦生物科技有限公司 宁夏伊众源食品有限公司 深圳市善粮汇有限公司 深圳草蜢摄影设计工作室等企业的支持

中国素食历史说远不远，说近不近，几千年的文明注定素食发展与众不同，有人说这是有情结的行业，有人说这是有信仰的群体，有人说这是当今文明生活的表现，当然无论如何评介都不太重要，但与时俱进与社会文明进程共同进步是不容质疑的事实，健康、生态、绿色、环保、节能、营养、舒适…… 这一切流行标签与其紧紧相连。行业发展需要方向，面对日益竞争激烈市场，素食发展未来会是如何？专业、包容、共享、合作才是行业发展硬道理 ……