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大料的药用功效与应用

2019-12-23 关德财老师教做素菜

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药用功效与应用

大料的药用功效与应用

       大料学名八角,为八角树的果实,因其果多有八个角而得名八角。我国的特产,主要产地位于广西,是著名的调味香料,亦可入药。

别名:

八角、八角茴香、大茴香

性味:

温、辛

归经:

脾、肝、肾经

药用功效:八角具有温阳散寒,调中和胃,理气止痛之功效。用于呕吐,主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐,食少,院腹胀痛等症。

若治寒疝少腹作痛,可配沉香、乌药等同用;若用于胃寒纳差,可配生姜内服;若治院腹胀痛,可单用酒煎内服。此外,将本品炒热,布包温熨下腹部,治寒性腹痛有良效。

营养成分:八角果实主要含挥发油,脂肪油约22%,及蛋白质、树脂等。茴香油的主要成分是茴香醚,含量80-90%,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动。此外尚有少量甲基胡椒酚、茴香醛、茴香酸、茴香酮等。

使用注意:八角含有莽草酸,多食容易造成眼部不适,对于常见的患有眼部疾病的患者不宜食用。

阴虚火旺者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食。

食疗学的由来

        中医食疗学有三千多年的发展历史,属于中医学的一个分支,其理论内涵上与中药无本质区别,食物的偏性不如药物显著,但具有可食可药的双重性,中医很早就认识到食物不仅能补充营养,而且还能祛除疾病,不但疗病,并可充饥,不但充饥,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患。可见,食物本身就具有“养”和“疗”两方面作用。

——关德财老师敬上

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