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悦性食材09 ▏一口“咔吱脆”的海苔,是紫菜的华丽变身

2019-12-19 山药大师

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一说到海苔,yogiease的脑海里就会不由自主地想起那句“海的味道,我知道”的广告语!


但海苔在yogiease的印象中一直都是超级美味的食物,所以我会带着这份美好跟大家分享海苔的营养及相关信息。



海苔是由紫菜经过清洗、脱水、烘烤、添加辅料等一系列工艺干制而成的薄片;而紫菜是互生藻类的统称,属于红藻。


紫菜生长在海洋中,在那里可以吸收多种矿物质和其他营养物质,它是一种相对简单的食物,人体可以容易地分解并吸收其所含的健康物质。



每100克海苔仅含36卡路里,它的糖含量和脂肪含量极低,但含有丰富的维生素A,维生素C,B复合物(例如RDA的维生素B6、核黄素、叶酸、硫胺素和烟酸。)以及碘,锰,磷,锌,硒和铁等矿物质


在加工过程中,紫菜所携带的盐大部分都被冲洗干净,所以制得的海苔钠含量较低同时,它也是一种omega-3脂肪酸的重要植物来源。



除了了解海苔所含有的营养素外,我们还需要知道这些营养素对人体的影响。

维生素A是维持健康的粘膜和皮肤所必需的营养素,维生素C是一种强大的抗氧化剂,有助于人体抵抗感染,并清除自由基;而叶酸有助于预防新生儿的神经管畸形。


锌缺乏会导致人体免疫力下降,伤口难愈合及食欲下降;碘缺乏会导致严重的健康问题,例如婴儿智力低下,甲状腺功能减退和甲状腺肿大;而锰缺乏会使生殖能力受损和生长迟缓。

因此,我们要多了解自己的身体状况和不同食物的营养成分,这样在日常饮食中就知道如何选择适合自己的食物,做到均衡饮食啦~


我们都知道海苔闻起来有浓香的特色风味,这是因为紫菜本身含有大量的三种氨基酸:丙氨酸,谷氨酸和甘氨酸。



在Yogiease其中的一款口味里,我们选用鲜美海苔搭配100%天然悦性植物食材和60%的有机原料,零添加·零防腐剂·零香精,用全球甄选的好食材滋养你的身心。


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(部分图文来自网络)

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