别吃朋友
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冬季易受寒,不妨吃点姜。

2019-12-06 别吃朋友

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   俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,

气得医生满街爬。”

还有说“晚吃姜赛砒霜。”

有了这句老话儿,

很多人在冬天不敢吃姜。

今天我们就简单来介绍一下,

素食朋友都应该学会吃的食材:姜

1、祛风散寒的姜


 小小的不起眼,但是它可以迅速的散去风寒,
辛辣的味道让寒冷瞬间随着汗散去,
感冒也就离开你了。

在中西方,都喜欢用姜来驱寒。
如果你受寒,就赶紧做姜汤喝,
喝一次就可以解决问题。
这里煮姜汤需要去掉叫姜皮,
因为姜皮和姜肉的功效是相反的,
姜皮是偏凉有止汗的效果,所以不要用。
姜汤不要久煮,短时间煮才可以走皮肤,
开水下锅煮3分钟赶紧关火。
如果需要口感好可以加一些红糖,
对于受寒以后有点头疼的初期会比较好。

如果风寒感冒时间长了
单独的姜汤就不太管用了,
可以试试放姜+陈皮+葱白连须一起煮,
凉水先煮陈皮,之后姜和葱白水开后放,
葱白是开鼻窍的,
也通全身的血脉可以缓解全身酸痛。
 

2、让胃暖暖的姜
  暖胃止吐、驱除胃寒也是姜的功效之一。
尤其是当你喝完一碗红薯姜糖水后,
会觉得胃里非常舒服,浑身都暖了起来。
姜久煮就入脾胃,可以起到暖胃的作用,

觉得胃寒的人,
可试试每天用生姜2片加2个大枣
用热水焖着来喝,
坚持一段时间会有效果哦,

冬天如果想预防感冒
可以自己来做一道红薯➕姜煮的糖水来喝,
在寒冷的冬季,一碗温暖的甜汤,
让你浑身暖起来。
具体做法:
一人量: 200g 红薯 2片姜
做法:冷水加入红薯块,
水烧开后放入2片姜,
调中小火煮10分钟即可。

 

3、不同品种的姜

姜的种类有很多:
我们日常用的叫生姜或老姜,
深秋收获的即为老姜。
由于姜是热性食材,
因此食用过多容易刺激肾脏,
并且会引起口干、咽痛、
便秘等“上火”的症状。

沙姜

产地分布在广西、云南、广东、
台湾和海南等地的沙姜,
北方的小盆友们可能完全不了解它,
沙姜多作为调料用,
多用于肉类的制作或者煲汤。
Ps,请南方的小伙伴提供相应食用方法。
 


南姜

相信潮汕地区的小伙伴对南姜非常熟悉,
潮汕的橄榄糁就是用南姜和橄榄做的。
另外风麾全世界的著名汉药二天油、
驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过,
但很多人可能不知道,
这些药油的最主要原料是芦苇姜素
而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜,
也就是南姜。另外在五香粉里也是加入的南姜。
 


炮姜
炮姜又叫高良姜,
祛寒湿、温脾胃之药,
呈棕红色或紫红色,有节,多入药。
 


仔姜

仔姜附有姜芽,
可以作菜肴的配菜或酱腌,
味道鲜美。
仔姜适合做各种泡菜来吃,
开胃也暖胃。

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