大小素life
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四款不同的点心礼盒

2019-06-06 大小素life

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走进轻奢文明的生活方式。

168元/盒

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借物表诚意,

友人之间,

再短的情谊也是弥足珍贵的;

人生美好,莫过于彼此的真心诚意。

有心如您,

会用心会意到我们的真心诚意:

不含鸡蛋牛奶,五辛和任何动物性原料;

纯手工。

特选添加剂:爱&心。

千世界,

小心思,

意拳拳,

点滴之间,

饱含情谊,

感谢有你,

一路支持……

大小素点心

四款点心

1、Chocolate Walnut Scones

巧克力核桃司康

配料:小麦粉 椰子粉 可可粉  纯素可可豆  核桃

2、Cranberry Scones

蔓越莓司康

配料:小麦粉 椰子粉 蔓越莓果干  

3、Chocolate & Almond Biscuits

巧克力杏仁曲奇

配料:小麦粉 杏仁 可可粉

4、Cranberry & Coconut Biscuits

蔓越莓椰香曲奇

配料:小麦粉 蔓越莓干 椰蓉 玉米粉 粘米粉


巧克力杏仁曲奇&蔓越莓椰香曲奇


这两款的食材选料与制作,处处在用心,小麦粉与油搅拌时间的把控,手揉的质感,每一关都在观察中,没有黄油,也能做出不一样的酥香感。


在造型上,光靠普通的模具,并不能做出整齐完美的造型,多次的尝试,选择了一小块一小块独立的整形,刀背与T形刮板的配合,为了能同时提升视觉与味蕾的享受,我们不断朝着纯素“精致点心”为目标努力。

巧克力核桃司康&蔓越莓巧克力豆司康


司康有甜咸两种,口感外酥内软,表面的皮吃起来有点硬度,但中间相当柔软,手摸起来,有湿度,气孔较细腻。过程中需要不断了解原材料的特性所带来的效果,和它们来回“打交道”,相互熟悉,从原有的经验加以调整到恰当好处。

特别在油与面粉相融合的过程,不能以莽力将它们融合,需要给予它们一点时间互相自动融合。这样出来的面团不会过于生硬,反而会更蓬松舒展到位。

每一款点心从无到有,从不纯粹到纯粹,这是需要经历别人所难以了解的心路历程。凭借纯手工制作出精致美味的点心,将你我他的心串连在一起。

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古法纯素酱醋(纯手工制作)

450g/罐

姜醋的功效:袪风散寒、去瘀、益肾、改善气血,美容。

成份:甜醋、老陈醋、红糖、小黄姜、银耳、黑豆、红皮花生。

食用方式:常温或加热

保质期:180天

生产日期:见瓶罐上

储存方式:常温或阴凉

食用方式:可当小菜食用。

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