不吃鸡蛋居然可以活得更健康长寿!
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鸡蛋的营养价值到底多少?
鸡蛋真的健康吗?
鸡蛋真的安全吗?
以下视频及部分文字转自【大小素life】
我们可以先听听徐嘉博士如何说:
《吃货觉醒》“鸡蛋相当于吸烟”视频
01
鸡蛋真的适合人类吗?
为什么觉得鸡蛋好?
鸡蛋里的各种营养素比较全面。
关于鸡蛋,我们是如何陷入误区的?
02
每天一个鸡蛋会短寿
哈佛大学的医师健康研究医师跟踪了2万多志愿者20年,平均每天吃一个鸡蛋,死亡率会提高25%,换句话说,
每天一个鸡蛋会短寿
03
每天一个鸡蛋会短寿
鸡蛋的胆固醇与吸烟的相同影响是什么?
哈佛大学护士研究院对数万名女士的一项研究,每天摄入相当于一个鸡蛋的胆固醇,和十五年里面每天吸两支香烟对一个妇女的寿命有相同的影响,也就是说一个鸡蛋相当于两支香烟。
加拿大心脏病专家David Spence说:“在中风和心肌梗死之后再停止吃蛋,就好像你得了肺癌再戒烟一样,有必要但是太晚了
04
胆固醇是什么?对人体有什么不好?
胆固醇是什么呢?为什么胆固醇对人体这么不好呢?
胆固醇是存在每个动物细胞里面,是每个动物细胞所必须的物质。
只有动物食品(特别是鸡蛋)才含胆固醇,植物性饮食不仅可以降低胆固醇摄入,也可以避免一大部分饱和脂肪,和反式脂肪。
我们身体可以合成可以摄入,但是不能分解,也不容易排出。
因此容易造成胆固醇积累,胆固醇的积累最直接的最常见的后果就是动脉粥样硬化,导致心脑血管疾病。
这里详细讲胆固醇的危害过程:
首先血液里面的胆固醇升高的时候,其中的LDL的胆固醇会破坏我们的血管壁,会发生一系列的变化,最终形成动脉粥样硬化。那么动脉粥样硬化最主要的成分,就是胆固醇。
但胆固醇的浓度高到一定程度的时候就会发生结晶,结晶后的胆固醇就像一把利剑,会刺破血管内部细胞,从而释放斑块里面的物质,激发凝血的反应,导致血栓,很多的心梗和脑梗就是这么造成的。
05
美国农业部警告鸡蛋行业
连美国农业部都表示:鸡蛋不得标志为"健康"或"营养"甚至不能说是"安全"
『“信息自由法案”文件显示,美国农业部警告鸡蛋行业,声称鸡蛋有营养或安全可能违反禁止虚假和误导性广告的规定。
某蛋商试图刊载对孩童健康有益的零食小册子,然而法律禁止虚伪不实或引人误解的广告,美国农业部家禽研究中心的负责人提醒他们不得说蛋或蛋制品“健康”或“营养”。
美国农业部贴心地建议:把“安全”换成“新鲜”。但是不得称蛋是“安全的”,不得写“吃得安心”,不得写“安全的”,甚至不得提到“安全”,不得写“有益健康”。所有可能参照到“健康”的字眼也必须全数撤除。』
06
如何避免胆固醇的危害
如何避免胆固醇的危害?
1,避免含有胆固醇的食物(动物性食品);
2,避免含有饱和脂肪的食物(动物食品和部分植物油);
3,多吃含有高纤维的食物,可以排出体内多余的胆固醇。
07
纯素番茄“炒蛋”
【食料】
鹰嘴豆 大概250g
番茄 两个
【调料】
岩盐 适量
姜黄粉 适量
纯素咖喱粉 适量
(无加添加剂的)酱油 适量
(以上所有材料可根据自己喜爱进行增减)
1. 煮熟的鹰嘴豆放大碗里用叉子碾碎,不要碾太碎,保留豆皮和小部分豆子肉。
2. 一个半番茄切碎,剩下半个切成大块。
3. 开火,锅温热后,转小火,把鹰嘴豆碎放入锅中,翻炒一会儿(可以加一点水以免粘锅);然后放入姜黄粉和咖喱粉,继续翻炒,直到闻到香味后,把鹰嘴豆盛到碗中待用。
4. 接着,把一个半的番茄碎放入锅中,翻炒,加入盐,盖上锅盖并转小火煮一分钟左右,至番茄软烂出汁。
5. 把做法3的鹰嘴豆泥和剩下的半个番茄块一起倒入锅中,转大火翻炒,当番茄汁变浓稠时,沿着锅边淋入酱油,关火,大功告成啦!
没有鹰嘴豆?
也可以把鹰嘴豆换成豆腐
更多纯素代蛋菜谱:
假装蒸蛋
纯素烘焙
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CF Rueda-Clausen, FA Silva, MA Lindarte, C Villa-Roel, E Gomez, R Gutierrez, C Cure-Cure, P López-Jaramillo.Olive, soybean and palm oils intake have a similar acute detrimental effect over the endothelial function in healthy young subjects. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2007 Jan;17(1):50-7.
Rosane Oliveira, DVM, PhD:The Good, Bad and Ugly About Oils
https://ucdintegrativemedicine.com/2015/04/the-good-bad-and-ugly-about-oils/#gs.D2ab2zw
RA Vogel, MC Corretti, GD Plotnick.:Changes in flow-mediated brachial artery vasoactivity with lowering of desirable cholesterol levels in healthy middle-aged men. Am J Cardiol. 1996 Jan 1;77(1):37-40.
RA Vogel, MC Corretti, GD Plotnick.: The postprandial effect of components of the Mediterranean diet on endothelial function. J Am Coll Cardiol. 2000 Nov 1;36(5):1455-60.
https://nutritionstudies.org/coconut-oil-healthy-hazardous/
T. Colin Campbell, PhD:Fat and Plant-Based Diets
https://nutritionstudies.org/fat-plant-based-diets/
Cholesterol and Heart Disease,
http://www.pcrm.org/health/health-topics/cholesterol-and-heart-disease
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