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在荷兰

内类越来越不受欢迎

几乎有一半的人同意吃肉已经是过去的事了

越来越多的荷兰人

开始倾向于蛋奶素和纯素饮食

在荷兰，

几乎有一半的人

同意吃肉已经是过去的事了。

越来越多的荷兰人倾向选择素食。

由环境组织Natuur&Areieu

委托Kien进行的一项研究，

向荷兰居民询问了他们对肉类的态度。

研究发现，

几乎一半的人同意这一说法：

“每天吃肉不再是这个时代的事了。”

这项研究涵盖一千人，

37%的参与者说他们每周至少吃一天素食。

Natuur&Areieu评论说，

这项研究“给人带来了改变的希望。”

今年刚刚结束了另一项

关于荷兰人不断变化的饮食习惯的调查，

在对2万荷兰人的研究中发现，

有超过30%的人

已经显著降低了他们的肉类摄入量。

人们减少肉食的主要动机是

出于对动物福利和环境问题的考虑。

近年来，

在荷兰以动物为基础的肉类销售正在下降，

而植物肉在荷兰超市越来越受欢迎。

今年8月市场研究机构IRI Nederland

发布的数据显示，

自2017年以来，

荷兰超市的纯素肉类替代品数量增加了51%。

在同一时间内，

牛肉、猪肉和鸡肉的销售额下降了9%。

面对荷兰人饮食可惯的巨大转变，

荷兰肉类生产商都急于跟上消费者的节奏，

推进肉类替代品，

越来越多的肉类生产商

开始转向以植物为基础的食品，

以保持在行业中不被淘汰。

荷兰肉业巨头Vion宣布计划

将牛肉加工厂改造成纯素肉厂。

该设施位于荷兰莱尤沃顿。

它曾经每周处理2500头牛。

现在它将被用于制作Vion的

全新以植物为基础的肉类替代品，

这种纯素肉称为Me-AT。

联合利华旗下

有着81年历史的荷兰食品品牌Unox，

以罐装肉、火腿和熏制香肠而闻名，

现在开始出售素食熏香肠。

联合利华的荷兰食品品牌Unox

在荷兰和比利时都很有名，

生产的产品包括罐头肉，火腿和烟熏香肠。

但现在，它开始在产品中添加素食香肠。

根据美国国家航空公司的数据，

Unox每年销售2200万根动物来源的烟熏香肠。

现在这家有81年历史的公司

正在尝试一些新的东西，

推出了它的第一个素食熏香肠。

Unox花了四年的时间才研制出素食烟熏香肠。

据Unox的营销经理Thijs Sledting说，

该产品花了很长时间才创造出来，

因为团队坚持品质与味道。

由于荷兰素食者的持续增长，

荷兰最大的两家连锁超市

（Albert Heijn和Jumbo ）

一直在忙于扩大他们的素食产品的范围。

自2016年以来，

超市Albert Heijn

已将其无肉选项增加了33%，

现在可提供100多种不同的纯素产品。

去年这家连锁超市

在其阿姆斯特丹的一个热门地点

为顾客推出了一个专门的纯素冷藏箱。

做为强劲的竞争对手，

超市Jumbo 也不示弱，

推出将近200种肉类替代品。

今年9月有报道称，

这家超市巨头在格罗宁根(Groningen)的

一家门店增加了30多英尺的纯素专柜。

在整个欧洲

弹性素食越来越受欢迎

根据英国连锁超市Sainsbury

在2019年初进行的一项研究

百分之九十一英国人

被认为是弹性素食者

意大利、法国、荷兰和德国

都在扩大肉类替代产品的市场。

随着素食越来越流行

传统肉类已显露出

不可避免的衰败迹象！

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