每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳。相当于开车出门3小时。

饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。

每人肉类的年均消费为60千克，其中20%的人群达到70千克。而与消费大量肉类并存的不仅是各种病患的增多，还有温室气体的大量排放。

每吃素一天每人就可减排二氧化碳4.1千克，相当于180棵树一天吸收的二氧化碳量。

按照生产1公斤肉类排放36.4公斤的二氧化碳的标准计算：如果每个中国人：少吃1公斤肉，将减少二氧化碳473.2亿公斤;少吃2公斤肉，将减少二氧化碳946.4亿公斤。

养活1个肉食者所需的土地生产力，就能养活20个素食者。90%的植物粮食被浪费了!

放下口中的那块肉，用豆腐来代替!自己的身体会感谢你!动物朋友会感谢你!大地母亲感谢你!

吃素一天=种了180棵树！

全球上有七亿五千六百万吨谷物被当作农场动物的饲料。正如普林斯顿大学生物伦理学家彼得辛格在其新书指出，如果我们将这些七亿多的谷物粮食分给活在赤贫中的十四亿人口，将可供给每人超过半吨的谷物，或一天约三磅的谷物──多于其维生所需的两倍。甚至还未包括几乎全用来喂养动物的两亿两千五百万吨大豆。

他说：「世界并不缺食物。问题是，较富裕的我们正在消耗四或五倍可以直接作无食物的作物。」

最近，一份联合国「畜牧业长长的阴影」报告中提出的结论，肉类行业的温室气体排放量比世界上所有的运输系统排放量超过近四成──含括世界上所有汽车，卡车，越野车，飞机和船只。该报告还指出，工厂化养殖不论在地方或全球各个层面，都是造成严重环境问题的元凶之一。

美国芝加哥大学研究人员的结论是，将美国标准饮食转换成纯素食，要比将美国标准汽车转换成油电混合车，更能有效地对抗全球暖化。

在其报告中，联合国发现肉类行业造成的当地和全球环境问题，甚至超越了全球暖化。它说，肉类行业因该是土地退化，气候变迁和空气污染，水资源短缺和污染及生物多样性丧失等议题上最主要的焦点。

一千亿加仑的水，足以供应新英格兰居民近四个月的住户用水;

十五亿英磅饲料谷物，足以养活新墨西哥州民一年以上;

七千万加仑天然气，提供加拿大和墨西哥所有汽车的燃料绰绰有余;

三百万英亩的土地，相当于德拉瓦州面积的两倍大小;

三十三吨的抗生素。

一千两百万吨的二氧化碳当量温室气体排放，等同于法国所一年的产量;

三百万吨土壤侵蚀所导致七千万美元经济损失;

四百五十万吨动物粪便;

近七吨氨氮(主要空气污染物之一)的排放量。