青椒美食
青椒含有丰富的营养,对人体来说可是有相当多的好处,它不仅能自成一菜,也可搭配别的食材烹饪,煎炸炒烩,无所不能。如果搭配恰当,不仅能延缓衰老,还有软化血管的功效呢。
青椒的功效 :
1. 青椒维生素含量丰富,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2. 青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
3. 青椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
今日推荐素菜
地三鲜
-材 料-
土豆200克
茄子200克
青椒1个,姜丝
水淀粉、生抽
金兰素蠔油、陈醋盐
蔬果调味粉适量
-步 骤-
1. 茄子土豆和大辣椒切滚刀块
2. 锅里倒油,先炸土豆块炸至表皮金黄,再炸茄子块,注意炸茄子的时候会吸油,要一直炸到茄子吐油为止。
3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油
4. 把姜丝煸炒香味
5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒
6. 生抽+陈醋+素蠔油+盐+蔬果粉调配成汁
7. 倒入调味汁
8. 然后把青椒块倒入稍微翻炒,加一勺水淀粉收汁盛出。
虎皮青椒
-材 料-
青椒10条,姜小半块,
盐、蔬果调味粉适量,
陈醋50g,食用油适量
-步 骤-
1. 青椒去蒂洗净,姜切细粒
2. 铁锅烧热,四成热时下辣椒,先不放油
3. 小火慢慢把辣椒水分焙干,焙到辣椒表面起皱
4. 直接倒入适量油,可以把火稍微调大一些,加入姜粒和盐,再慢炒几分钟
5. 炒到辣椒进一步软塌,倒入陈醋,转大火,入蔬果粉翻炒均匀起锅
青椒炒香菇
-材 料-
香菇250g
青椒50g
生姜、盐
昆布调味粉
-步 骤-
1. 生姜切片,青椒切成小段
2. 香菇用手掰成小块,也可用刀切
3. 锅里先下姜片炒香
4. 加入青椒、香菇炒一下会出水,火关小一点烘一下
5. 最后加盐和昆布粉调味,出锅
杏鲍菇炒青椒
-材 料-
杏鲍菇3根
青椒1根
木耳少许,食盐
金兰素蠔油
生抽,水淀粉
-步 骤-
1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净
2. 干木耳用水涨发,杏鲍菇切片
3. 青椒去籽,切块
4. 锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水
5. 锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇翻炒
6. 放入盐和素蠔油,倒入青椒块翻炒,水淀粉勾芡,盛出
青椒胡萝卜炒金针菇
-材 料-
金针菇1小把
胡萝卜1根
青椒2个
油盐适量
-步 骤-
1. 热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
2. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒;
3. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝;
4. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
青椒炒土豆丝
-材 料-
青椒1根
土豆1个
盐适量
-步 骤-
1. 土豆洗净去皮切丝
2. 将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡备用
3. 青椒切丝备用
4. 锅中倒入切好的土豆丝大火翻炒片刻
5. 接着锅中倒入青椒丝翻炒片刻
6. 锅中倒盐,翻炒均匀起锅
咖喱青椒土豆
-材 料-
土豆一个
胡萝卜一根
青椒一个
花生油
姜末、盐
蔬果粉适量
素食咖喱4块
-步 骤-
1. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块,青椒切片
2. 锅内适量油烧热,下姜末炒
3. 两块咖喱小火炒化
4. 土豆胡萝卜丁放入,加开水炖至土豆八成熟
5. 再放入两块咖喱,炖至咖喱融化
6. 青椒放入炖2分钟
7. 入盐和蔬果粉调味盛盘即可
青椒地梨黑木耳
-材 料-
地梨200克、青椒15克
泡发黑木耳80克
油25毫升、盐3克
蔬果粉2克、泡椒2个
水淀粉2汤匙、香油适量
-步 骤-
1. 黑木耳泡发后洗净,地梨去皮洗净
2. 准备水淀粉,青椒片和泡椒
3. 把黑木耳撕成小片,地梨切片
4. 热锅倒油,温油下泡椒爆香
5. 再把黑木耳和地梨片倒入,加盐煸炒均匀
6. 加入青椒煸炒至断生
7. 加入蔬果粉调味,水淀粉勾芡
8. 淋上香油翻炒均匀后熄火出锅
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