食物对于我们来说

是最重要的选择

瑞典第一所素食主义学校——Hagaskolan，专门为学生提供以植物为基础的食物，并向他们传授有关可持续性、健康和道德的知识。

Hagaskolan于2006年在斯德哥尔摩市中心成立。2018年，它迁至现址并在全校范围内采取了全面素食的措施，目的是为了给学生提供更好更健康的饮食。学校提供的食物包括素食奶酪、春卷、汤、泰式料理、汉堡包、红薯薯条和煎饼等。

据了解，Hagaskolan接收6至15岁的学生，是北欧国家中唯一一所素食学校，目前有185名学生。

该校以人类学的创始人鲁道夫施泰纳的教育理念为中心，旨在以整体方式培养学生的智力、艺术和实践技能，同时还专注于自然和环境教育。

Hagaskolan的校长Veronica Blixt Myrsell说：

“除了作为瑞典第一所提供完全素食的学校外，我们比其他学校拥有更多的音乐和手工艺品。”

“我们希望学生能够自由思考，并成为一名负责任的人。“

学校有专门的厨师为学生们准备美味丰盛的素食午餐，而且每天的菜式都不一样哦！

星期一

土豆角、萨莫萨三角饺、

辣椒素黄酱、玉米和日常小菜

星期二

泰式炒饭、豆腐和日常小菜

星期三

苹果奶酪、春卷和日常小菜

星期四

豌豆汤、果酱煎饼和日常小菜

星期五

汉堡包配红薯薯条

洋葱圈和日常小菜

因为孩子吃素不但聪明而且健康。

在美国，有一所学校被称为“全世界最聪明的孩子聚集的学校”，它就是美国费城格连杜曼中心。这所学校的孩子们在四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。

这所学校培育出更多聪明孩子的奥秘就是——学校老师及学生都必须全部吃素，因为他们通过研究，发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物。

《美国营养学会期刊》中的一份研究结果表明，全美儿童的平均智商是99，而全美素食儿童的平均智商却高达116.24。

在英国深受欢迎的《BBC电视台》全国智商测验大赛节目中，40名素食者组成的队伍脱颖而出，而被评定为智商最高的参赛者也是一位素食者。从各种现象上看，素食的确有利于儿童的智力发育。

美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胃癌、等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！

国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠和直肠癌减少40％。

吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病和中风的病发几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。

在心脏病病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食！

英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。

德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反。

奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!