主料：黄瓜、腐竹、香菜、辣椒

辅料：油、盐、白糖、香油、香醋、辣椒酱、酱油

1.提前把腐竹放清水中泡发，然后切小段。 

2.黄瓜洗净切成丁。用盐腌制一下去除黄瓜的水分。

3. 在锅中烧水，将切好的腐竹倒入锅中，煮5分钟左右捞出，放入凉水中过一遍。

4.将腐竹，黄瓜丁，香菜放在大碗中。加入适量的白糖、盐。

5.炒锅里烧热食用油，把热油浇在凉菜的调味品位置。接着加入辣椒酱。

6.淋上酱油，香油，香醋。

7.用勺子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。 

8.清爽解馋，吃完一口就不想停下来。

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