心里美萝卜，就如它的名字一样，外皮是白绿色，切开颜色却是紫红紫红，特别好看。

心里美萝卜水分较少，口感较脆，也少有辛辣之味，用来凉拌是不错的选择，做时也只需将外表洗净，不需要去皮，连皮一起更有嚼劲。

炝拌心理美萝卜

食材

250克  心理美萝卜

5克 姜末

3-5颗 指天椒

10ml  白醋

5克 冰糖粉

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

心里美萝卜洗净，不用去皮，切小薄片

指天尖椒和姜都切小粒

-step2-

放2茶匙水晶盐，将切好的心里美萝卜淹渍1小时

将淹制出的水分倒掉，淹过之后，萝卜口感更加爽脆

-step3-

热锅中放少许山茶油，关火，只需用余温将指天椒和姜末爆香，再加入冰糖粉和白醋，淋在心里美萝卜上

-step4-

-心里美萝卜-

红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口 味甜而得名。

具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。