面对全球暖化危机，你选择做围观者还是先行者？Green Monday创办人杨大伟选择后者。五年前，推广绿色素食还是他的一个梦，而今，四分之一港人参与到「无绿不欢星期一」计划，Green Monday已经涉足全球33个国家。杨大伟坚守保护地球的理念，向人们传递「素食不是规条，而是Attitude」。茹素为地球降温自2001年至今，茹素16年..

  为甚么猪是食物，狗是宠物？无论大家是否素食者，看过 Netflix新戏《玉子》，一定会对餐桌上的肉食有所反思。  连女神周慧敏都在Instagram力赞的《玉子》，请来重量级影星Tilda Swinton和Jake Gyllenhaal饰演反派，Tilda Swinton一人分饰一对孖生姊妹Nancy和Lucy，是肉食巨头Mirando的「渣fit人」，发起了「超..

多菜少肉有利健康，近年外国有不少人提倡「Plant-based Diet」，即是以蔬果、豆类和全谷类为主的饮食方式，不少研究都发现Plant-based Diet可以减低患上慢性疾病的风险，包括香港人经常挂在口边的「三高」、糖尿等，齐来看看多吃蔬果的好处：一）减少器官发炎身体吸收动物性食材后，会加速细胞氧化，久而久之便会令器官受损..

一人Go Green吃素的力量到底有多大？到底可以减少几多碳排放？拯救多少条生命？现在齐来回顾去年大家创下的佳迹：一） 减少1.5吨碳排放：体积等约于1,678,000个500毫升的胶樽，按树木吸收量计算，1.5吨碳相等于66棵五米高的大树。二） 拯救477条生命：美国网站Counting Animals做了一个评估，每年每位素食者约可拯救371至58..

世界变！肉食生产商龙头Tyson Foods投资植物肉先驱Beyond Meat，宣布入股5%，以迎合消费者愈来愈Green的饮食要求，这可说是饮食界的创举，其标志性与石油巨企入股新能源一样！ 在富裕地区，肉类、牛奶的销售近年直线下降，就以加拿大为例，人均牛肉消耗在短短16年间下跌25%，由1999年的32.6公斤下跌至去年的24.4公斤，..

  食物保鲜是人类自建立文明社会以来的一大挑战，由远古时代的「加盐加醋」，到近代的化学添加剂或高温消毒，这些方法虽然可以延长食品保质期，却未能保留食物原本结构，或多或少破坏了营养和味道。直到最近，这一堵高墙终于被一种新科技打破：HPP（High Pressure Processing）超高压低温灭菌技术。  HPP利用比一..

  巴西黑心肉事件，揭示全球畜牧业早已失控，肉食不再安全，更是全球暖化的最大元凶。要拯救健康、拯救地球，以植物为本的模式才是未来饮食方向。由比尔盖茨及肉食生产商龙头Tyson Foods投资、风靡全美国的Beyond Burger未来汉堡，已经登陆Green Common，香港更成为美国以外全球首个开卖城市。    颠覆全球..

 《复仇者联盟》现实版正式上映！   最近比尔盖兹、Facebook创办人Mark Zuckerberg、彭博创办人Michael Bloomberg、维珍创办人Richard Branson、著名投资者George Soros、阿里巴巴集团主席马云、Amazon创办人Jeff Bezos等30多个单位组成一个10亿美元的基金「Breakthrough Energy Coalition」(革新能源..

素食会不会不够营养？怎样从植物吸收足够蛋白质、钙质、鐡质？怀孕茹素会不会影响婴儿发育？只吃瓜菜会不会太寒凉？无论是肉食抑或素食者，心中一定出现过这些疑问，坊间和网上虽然流传大量素食信息，但大家总会半信半疑，直到最近终于有资深西医一次过不偏不倚为大家解答，说是正是刚刚出版新书《我医我素》的卢爱丽医生。..

巴西出现黑心肉、香港市面上六成鸡肉含有耐药性细菌、阳澄湖大闸蟹验出二恶英超标、鱼产被猪场排泄物污染、鲑鱼内含百万大肠杆菌......这些食物安全危机早已不是单一事件，而是全球畜牧业失控的真相。 《坏农业 -- 廉价肉品背后的真相》是一本笔者诚意推荐的书。作者用三年时间走访美国、欧洲、中国、台湾、秘鲁、阿根..