板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗。栗子味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经。有益气补脾，补肾强筋，活血止血、止咳化痰的作用。适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因此秋冬多食板栗有养生的效果。现代研究表明，板栗营养丰富，含蛋白质，碳水化合物，维生素C、维生..

薏米，又名薏苡、薏仁等。即是中药又是普遍常吃的食物。薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2、维生素E、矿物质等。【作用】薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的..

核桃又称胡桃，为胡桃科植物。自古以来核桃被列为补肾又健脑之佳品。核桃含不饱和脂肪酸及优质蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、锰等矿物质、多种维生素及其他有利于人体的成分，据测定，一斤核桃相当于五斤鸡蛋、九斤牛奶的营养价值。核桃仁中含的丙酮酸，具有溶解、消退和排泄等功能，对胆结石有特殊疗效。因此，老话..

芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，古称为巨胜子、油麻、脂麻。分白、黑两种。白芝麻多作食用，黑芝麻多入药用。芝麻历来被当作“仙家”食物，有延年益寿的作用。现代医学研究也证实了芝麻的抗衰老作用。据分析，每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，含铁量为各种食物之首。芝麻中脂肪油含..

小米又名粟米，它清香甘甜，色金黄酥糯。我国北方地区喜食小米粥，是因为它既可口又富于营养。在每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72～76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7～7.8毫克。跟南方地区喜食的大米相比，小米不仅产生的热量高，而且铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米。祖国医学认为，小米性味甘..

小麦性味甘平。现代研究发现小麦主要含氨基酸，糖类，脂肪，维生素，钙、磷、铁等微量元素，及淀粉、蛋白质、糖类、糊精、粗纤维。脂肪油主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。麦胚：含植物凝集素、维生素E。麦麸皮：含有丰富的维生素B1和蛋白质，有和缓神经的功效，可治脚气病和末梢神经炎。面筋：小麦粉水洗得之的面筋，性..

原料：香菜、白萝卜、生姜、冰糖做法：1. 香菜洗净，去叶子留根茎，3-4根即可。2. 生姜切片，1-2片即可。3. 白萝卜洗净，切片，2-3片即可。4. 香菜、生姜片、白萝卜片，加冰糖，加适量水煮15分钟即可。