9月26日，据外媒报道，麦当劳宣布将在加拿大推出与植物肉类公司Beyond Meat合作的P.L.T.素食汉堡。据悉，麦当劳推出的这款P.L.T素食汉堡里面有Beyond Meat素食肉饼、生菜、洋葱、番茄和芝士可选，售价约为6.49加元（约合人民币35元）。从9月30日起，将在安大略省的28家麦当劳售卖12周。今年4月，汉堡王与植物肉类公司Imposs..

植物汉堡市场迎来了新的参与者。近日，雀巢在美国推出了植物汉堡Awesome Burger，该汉堡由雀巢在2017年收购的食品生产商Sweet Earth研制，主要成分是豌豆蛋白。在开发素食汉堡之初，Sweet Earth就表示要利用豌豆蛋白做素食汉堡的原材料，因为后者可以从当地采购，王福重比特币俱乐部，而不必进口。以豌豆为主要原料外，雀巢..

2019年中秋节刚过，“植物肉月饼”、“中国第一代人造肉产品”等关键词的热度在近几个月居高不下，中国的植物肉工厂是什么样的？中国目前的植物肉产品口感如何？近日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者来到深圳齐善食品的植物肉加工工厂，对植物肉生产线进行了探访。“从企业角度来讲，我认为在中国，植物肉是素食走向大众..

豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白素有“植物肉”的美称豆腐能和众多食品搭配在成全其他食品美味的同时也能散发出自身的风味一起来看看云南这些豆腐红河建水烧豆腐建水烧豆腐是当地的特色名吃，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，攘来熙往，已成为..

古时，豆腐就极具盛名，是我国的国粹。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。据传，豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单..

研究公司Market Insights Reports(MIR)预估2018起五年内全球豆腐市场规模将达到4.05％的複合年增长率，并预测全球豆腐产业将达到243.3亿美元。全球几家公司及其科学家正在努力开发一系列无肉蛋白质产品，例如，一家基于植物的调味品製造公司Hampton Creek最近透露，它一直在研发用于生产Lab-made meat「人造肉」的技术，这..

肉类是营养密集的动物性食品，富含人体生长发育所需的蛋白质、氨基酸、脂肪等，对人体生长发育、生理机能调节起到重要作用。但随着全球人口的持续增加，我们很难不断生产出更多的肉。而且畜牧业和肉制品加工对环境的影响也非常大。因此市面上出现了由全植物成分制作的“素肉”，其气味、外观、口感均像真实的肉类。那么素食..

加州奶农不养牛，跑去种杏仁，因为买杏仁奶的人还在持续攀升，可是买牛奶的越来越少；拥有40%市场占有率的肉制品巨头Tyson投资植物肉Beyond Meat，Tyson的股东们表示很欢喜。素食界现在究竟发展成什么样了，才造就他们这样的改变？图片来源|Shutterstock根据国际性的市场调查公司Mintel的数据，在5年间，纯素产品的数量提高..