高汤是烹调必备的原料或辅料，一般需要用水的地方若用高汤代替，则味道会鲜美许多。一起看下它的N种纯素做法吧~

素高汤一

【材料】：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇蒂

【做法】：1、将主料洗净、切块备用。

2、锅中适量水，加入全部食材。大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤二

【材料】：冬菇蒂、蚕豆

【做法】：将冬菇蒂、蚕豆洗净备用。

2、锅中适量水，加入全部食材。大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤三

【材料】：黄豆芽、甘蔗、红枣、香菇、油

【做法】：1、将甘蔗去皮、拍碎、切块；黄豆芽、红枣、香菇洗净。

2、锅热后加入适量油，倒入黄豆芽炒透后加入水和食材，大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤四

【材料】：黄豆芽1.5斤、红枣10粒、芹菜2两、冬菇2两、胡萝卜1小段、姜2片

【做法】：1、将芹菜切段、胡萝卜切块、冬菇蒂泡软洗净、黄豆芽洗净备用。

3、锅中少许油，姜片爆香，加入黄芽菜炒透后加入清水及食材。大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤五

【材料】：黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵、香菇蒂2两

【做法】：1、胡萝卜洗净切块、芹菜切段、香菇蒂泡软洗净备用。

2、锅中适量水，加入全部食材。大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤六

【材料】：大白菜老叶150克、黄豆芽300克、胡萝卜皮100克、白萝卜皮100克、芹菜叶100克

【做法】：将食材洗净、切块备用。

2、锅中适量水，加入全部食材。大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤七

【材料】:香菇、海带、黄豆芽、圆白菜、白萝卜、玉米

【做法】：1、将主料洗净、切块备用。

2、锅中适量水，加入全部食材。大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤八　

【材料】：黄豆芽500克、圆白菜250克、胡萝卜1个、玉米1个、红枣6粒

【做法】：1、将主料洗净、切块备用。

2、锅中适量水，加入全部食材。大火开锅小火煮至味道浓郁后关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

哒哒哒哒，一碗香喷喷的素高汤就做好啦，您可以涮锅、炒菜、炖菜、烧菜等等想怎么用，就怎么用！如果您不喜欢芹菜的味道，也可以换成白萝卜哦~